悉尼各大超市都有卖的这东西 千万别乱吃！200多人已经染病 患者人数还在蹭蹭上飚…
来源：悉尼印象
卫生部门提醒民众，炎热的夏季要特别当心沙氏门菌的感染！
到今年11月底之前，新州已经出现了201个感染沙氏门菌病的案例。
而接下来的时间里，气温还将继续攀升，感染的风险还会加剧。
夏季是各类肠胃疾病和沙氏门菌病高发的季节，温暖的天气使得细菌更容易在食物中滋长。
2016年是新州近五年来出现沙氏门菌病最严重的一年，打破纪录的出现了4445例沙氏门菌病的病例。其中，有1391个病例出现在夏季。
今年一月份公布的统计数据显示，2016年也是各种疾病高发的一年。除了沙氏门菌病之外，还有军团病、李氏杆菌病、大肠杆菌病和登革热等，这些都是容易在温暖的天气中出现的疾病。
沙氏门菌并是由各种农畜产品中出现的沙氏门菌引起的。
新州卫生部传染病部门的负责人Dr Vicky Sheppeard表示，沙氏门菌病可以非常严重，感染的病患甚至会因为脱水而住院。这种情况尤其容易发生在婴幼儿和老人这些免疫系统较弱的人群身上。
感染沙氏门菌病后出现的症状有——发烧、头痛、腹泻、腹痛、恶心和呕吐等等。
一般在食用了被感染的食物后6到72小时左右出现，一般持续4到7天的时间，但是有可能持续的时间更长。
“并且患沙氏门菌病的人一定要注意，不要在患病期间为其他人准备食物。保险起见，最好在症状消失的48小时之后。”
把部分沙氏门菌病的患者通过休息和大量补充水分就能恢复，但是在一些严重的情况下，可能需要使用抗生素。
Dr Sheppeard表示，最好的预防这种疾病的方式就是准备食物时多加注意，并且谨慎存放。
“含有未熟透的鸡蛋的食物、厨房里滋生的细菌，都是新州最常出现的沙氏门菌病的源头。”
她说，将食物完全烹煮熟透可以完全的消灭病菌。
另外，食物在室温下暴露的时间越长，沙氏门菌就会越多的繁殖。尤其要注意，一定不要将剩菜暴露在温暖的空气当中。
放在冰箱里保存时，要注意将温度调到5摄氏度以下。而热的食物温度烹调的温度应该在60度以上。
新州食品局的CEO Dr Lisa Szabo表示，使用商业化生产的商品来代替自制的美乃滋和酱料，可以降低沙氏门菌病感染的风险。
“同样，使用商业化的经过巴氏消毒的鸡蛋比那些含有生鸡蛋的即食甜点和沙拉酱等更安全。”
Dr Szabo表示，新州的商家们必须严格遵守在食物中使用生鸡蛋的要求，其中一点就是不允许使用和销售外壳脏污和蛋壳破裂的鸡蛋，因为这都会增加鸡蛋被污染的风险。
消费者如果发现购买的鸡蛋不完整，可以选择拒绝。
“在准备和处理食物时，必须保持操作台和器皿干净且干燥，不要出现生食和熟食之间的交叉污染。”