【每日餐桌】减肥食材鸡胸肉如何做得软嫩
2018年11月20日 20:28
来源：希望之声澳洲生活台
收听节目：
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主持人：唐韵
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在今天的节目当中，唐韵想跟大家分享的一个概念就是——吃什么减肥是非常重要的。今天要跟大家分享的point是：就算吃肉，吃什么肉，其实它的热量也是不一样的。去超市买肉的时候看一看不同部位的价格，你会发现鸡胸肉的价格是最贵的。在美国，鸡胸肉可是好莱坞明星们的减肥瘦身食材。
为什么这么说呢？首先是因为鸡胸肉里面的脂肪含量少。比如说同样和鸡腿肉相比较，100克的鸡胸肉里面，它的脂肪含量只有0.9克，而鸡腿肉大概就有9克之多。除了这个有点意外，鸡胸肉里面还含有丰富的肌肽和甲肌肽这两种物质，它们是非常好的抗氧化物质，不仅可以给人补充蛋白质，还可以预防我们身体和皮肤的老化。
那鸡胸肉要怎么做才好吃呢？我们接下来要给大家介绍三种方法，能够让你的鸡胸肉变得非常的软嫩。
鸡胸肉如何做得软嫩
第一种方法就是从切法上入手，简单地说切鸡胸肉的时候要把它切成条状或者是细丝状，这样就比较容易做的嫩了。当然光切还是不行的，如果在炒之前抓上一点钛白粉，那这样子炒出来的鸡肉就比较嫩滑，尤其是要缩短炒的时间，大火快炒。除了快炒之外还有一种方法是能够让鸡肉做得非常软嫩的秘密武器，那就是把鸡胸肉用滚开的水焖熟，注意不是煮熟。把鸡肉放下去之后就关火，用余温把鸡肉焖熟，这样子做出来的鸡肉是很软嫩的。
如果说这样的方法您都听说过并且用过的话，那接下来的这种方法相信会让你觉得眼前一亮。是什么呢？请听唐韵在节目中为大家介绍吧！
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