养殖技术突破 鲜美澳洲大虾下看$6/公斤
（澳洲新闻网讯）多亏了养殖技术的突破，鲜美的澳洲海鲜有望从“圣诞节才吃得起的佳肴”变成随时都能负担得起的日常主食。
遗传学科学家倪博（Wayne Knibb）运用他聪慧的大脑对虾进行了突破性的研究，希望能让虾变得和鸡肉一样便宜。这位阳光海岸大学的副教授正在开展全球首个旨在加快香蕉虾的养殖速度并使它们的个头变得更大的项目。
目前为止，相同的研究宗旨已经“创造”出了更重的牛，胸脯更厚实的鸡以及更肥的猪，现在，研究人员开始投入到对养殖虾的研究当中了，而且很有希望促使本地鲜虾的价格大幅下降。
“真的，我们希望通过这些努力可以促使大虾的价格降至每公斤6元，让消费者可以每周吃上好几次当晚餐，而不再觉得它们遥不可及。”倪博说，“我们希望随着时间的推移，遗传学能够使香蕉大虾（目前超市冷冻虾的售价大约是每公斤15元）变得像Woolworths里的鸡肉那么便宜。”
海鲜依然是世界上最后一种真正野生的食物，但联合国警告说，过度捕捞可能导致商业性渔业在2050年迎来末日。倪博的水产养殖研究便是希望能够以与养殖陆地上动物相同的方式，来增加海洋生物的产量。
倪博教授说，从世界范围来看，澳洲的虾产量非常地小。最新的澳洲渔业数据显示，澳洲的虾进口量超过出口量，尤其是进口了大量来自中国和越南的虾。倪博说，一个亚洲虾场的产量就可以超过整个澳洲的总产量。
“澳洲的海鲜已经不再是一种能够负担得起的日常食物了，那么什麽是可以负担得起的呢，从亚洲进口的虾，但你无法保证它们的质量。”倪博说，“澳洲海鲜广受追捧，但我们自己却吃不起，我们认为，遗传也是其中的一部份。”
倪博教授希望通过对大虾进行基因筛选，在看中其个头的同时也注重它们的外观吸引力，以免它们像人工培育出的巨大草莓一样变得淡而无味。“我们希望大虾能够具备有竞争力的价格并且对环境无害，但我们最看重的是它们的质量。”
来源: 澳洲日報 责任编辑：华乐
这个项目是与水晶湾虾（Crystal Bay Prawns）的生产商，位于Cardwell的Seafarm公司联合开展的。