海外称饱脂不会增加患心脏病风险 澳科学家质疑
2014年03月19日 21:05
（大纪元记者安妮澳洲悉尼编译报导）海外最新研究发现，没有证据表明肉类、黄油和奶酪中的饱和脂肪会增加罹患心脏疾病的风险。但澳洲科学家对此结论表示质疑。
据澳洲广播公司报导，剑桥和哈佛大学分析了60万人参加的72项研究的数据，发现食用饱和脂肪与心脏病之间没有关联。该研究还发现，鱼油补剂没有任何益处，不会降低患心血管疾病的风险。
英国心脏基金会纳普顿（MikeKnapton）博士表示，这项研究打破了不饱和脂肪比饱和脂肪更好的说法。“你所担心的脂肪类型或许（与心脏病）没太大关系，但是你食物中摄取的脂肪量却又有关系，因为与蛋白质和碳水化合物相比，脂肪是一种非常丰富的、高能量含量、高热量的食物。”
但澳洲心脏基金会称，新的研究不会改变对健康饮食的建议。该基金会的格伦菲尔（RobGrenfell）博士认为，这项研究是有缺陷的，因为饱和脂肪会导致胆固醇升高，而这是导致心脏疾病的危险因素。他表示，心血管疾病是由多种因素造成的，包括吸烟、缺乏体力活动、高血压等，这只是其中的一些。他说：“当你试图进行一种研究，证明一个危险因素与一个疾病相关时，最终会得出他们已经发现的结论。”
（责任编辑：简玬）