黃油幾乎是澳洲人家家戶戶冰箱里的「標配」，但你有沒有想過，超市貨架上的那些「黃油」，真的都是黃油嗎？
澳洲兒科營養師Mandy Sacher就提醒我們：真正的黃油，其實只需要兩種成分：奶油，和鹽（如果你買的是鹹的）。
如果你看到包裝上還有什麼植物油、乳化劑、防腐劑…那就不是「傳統黃油」，而是加工塗抹醬了！
這些添加東西的黃油，其實只有8%～60%的真正奶製品，剩下全是加工油、香精、防腐劑和人工維生素，吃著像黃油，但其實不是黃油！
不但「水」了黃油的營養，還可能帶進一些身體不需要的東西，比如對身體有害的反式脂肪，或者可能引發炎症的問題。
特別是對小孩來說，她說：「身體在成長階段，越簡單、越天然的食物越好，黃油也不例外！」
Mandy 還爆料，那些塗起來很滑、很柔軟的黃油，其實很多都混了植物油，而且通常是精鍊過的，這種油她建議最好少吃。
相反，塊狀黃油才是真正的老派做法，保留了天然脂肪，富含維生素 A、D、E、K，對增強免疫力、骨骼健康、大腦發育都很有幫助。
那什麼樣的黃油最好？
Mandy推薦的標準其實很簡單：草飼、有機、無鹽、不含Bovaer（grass-fed, organic, unsalted ，Bovaer-free butter）
她自己會根據價格選，比如喜歡的品牌是Pepe Saya，但太貴了，平時就買Macro有機黃油，或者 Westgold這類性價比高的草飼無鹽黃油。
看起來塊狀黃油好像貴一點，但其實用量更省，營養更高，反而更划算！比如：Woolies的澳洲咸黃油（250g）$4.80
Lurpak塗抹型（含油）只要 $6
Macro有機無鹽黃油價格是 $5.20
Coles有機無鹽黃油也一樣價錢
如果你真的要買塗抹型的，那Mandy推薦Mainland Buttersoft還不錯，只含奶油和鹽，是塗抹型里比較「乾淨」的選項。此外，Aldi 的Pure Valley也可以。
大家下回去超市買黃油
一定要看成分！
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