位於 East Fremantle、經營多年的 Zephyr Cafe 因在高峰時段掛出「暫停接單」標語、拒絕接待新顧客，引發不少消費者不滿。
店主 James Ai 在接受 PerthNow 採訪時解釋，之所以採取這一措施，是為了在員工人手緊張的情況下，確保已下訂單的質量與上菜的及時性。
他說：「我們只有在廚房和前廳員工都已滿負荷運作的情況下，才會掛出『暫停接單』的標語。」
「我們從未有意拒絕顧客……我們的目標是儘可能多地服務顧客，同時不犧牲整體用餐體驗或員工的身心健康。」James Ai表示，他們非常重視顧客的反饋，也感謝大家的理解。
在談到人手短缺的現狀時，他坦言，要吸引並留住可靠員工變得越來越困難。「整個餐飲行業的人力問題日益嚴峻，」他說，「很多員工開始更重視學習與生活的平衡、家庭時間，或尋找更靈活的工作方式。」
「我們也明顯感受到年輕勞動力的可用資源在下降。我們正在儘力適應，但這是許多本地商家共同面臨的挑戰。」
「我們自己也是本地人，真心希望為每一位來 Zephyr 的顧客提供愉快的體驗。」
不過，這一做法並未得到所有顧客的理解。一位常來用餐的女士表示，某個周六早晨她與年邁的母親前來用餐時被拒之門外，這令她感到無法接受。
她回憶道：「我們沿著河邊散了很長時間的步，想著能在 Zephyr 喝杯咖啡、吃塊司康放鬆一下。」
「我走進店裡點餐，看到櫃檯上還剩幾塊蛋糕和司康，心裏挺高興的。但我注意到櫃檯上放著一塊寫著『暫停接單』的牌子。那時才上午10:45，我還以為廚房是不是出了什麼問題，想著至少還能點些咖啡。」
「我問咖啡師櫃檯上的牌子是什麼意思……他回答說他們今天午餐很忙，員工不夠，所以現在不接任何新單。」
她表示：「哪怕能點塊蛋糕、一杯咖啡也可以啊。」
對於顧客的不滿，James Ai表示理解並表示歉意。「我們衷心感謝社區一直以來的支持，也希望大家能繼續給予我們理解與耐心，我們會努力克服當前的成長陣痛。」他說。
素材來源：The West
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