欄目: 情系中華

年齡越大越應該吃主食？最新研究提醒：50歲之後，不能再吃錯了

2021 年 10 月 31 日上午 8:13

近幾年來，大家在朋友圈或者養生網站中，都能看到關於少吃主食的說法，當然也包括早餐、午餐、晚餐，還有各類慢性疾病人群，高血壓、糖尿病、高血脂、高尿酸血症等等。

如果每天過量食用，便會成為「萬惡之源」。而今天要告訴大家的一個消息是，並非所有人群都應該少吃主食，對於年齡越大的人越要吃主食，在一定程度上增加量，反而更有益處。

關於主食攝入量的研究：

據2020年發表在《美國國家科學院院刊》上的新研究證實，50歲以後，主食攝入量和不同年齡的死亡率具有密不可分的關係。如果適量增加主食，能夠在一定程度上降低死亡率。

而在著名醫學雜誌《柳葉刀》中也提到過，50歲以後的人，適量增加碳水化合物的量，對延長壽命具有積極作用。相反，攝入碳水化合物較少的人，反而會減少壽命，甚至增加全因死亡風險。

如果一點主食都不吃，還會造成不同程度的月經不調、口臭、便秘、全身乏力、貧血、疲勞、打瞌睡、注意力不集中等。

該原因是在營養界中，碳水化合物、脂肪、蛋白質都是機體內的三大營養物質，供能比分別為50~60%、20~30%、10~15%，正常攝入的情況下，是不會影響身體的。

可隨著年齡的增長，一旦過了50歲之後，機體開始慢慢衰老，相對應的新陳代謝會降低，此時三大營養物質的供能比也會發生變化，碳水化合物可以增加到60%以上，在飲食方式上可以採取「低脂肪高碳水」的方式，對延長壽命有益。

那麼，50歲以上的老人應該吃多少主食呢？看看你有沒有達到2016版《中國居民膳食指南》的攝入量，在每日攝入谷薯類的量上，要達到250~400g的標準，差不多每餐一個拳頭大小。

主食光吃精白米面就可以了嗎？

錯！的確，精白米面可以給機體帶來較多的碳水化合物，但不宜攝入過多，在健康範圍內是最好的。而最佳吃主食的方式，可以在精白米面的基礎上，加入粗糧薯類，富含膳食纖維增強腸胃蠕動、增加菌群數量，還有較強的飽腹感，更能控制體重，對減肥幫助大。

此外，全穀物中的多種礦物質以及維生素B族，都可以幫助機體補充營養物質，還能幫助中老年人預防營養不良等危險。

來源：爆炸營養彭鑫蕊

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