隨著現代人生活方式的改變，腦梗的患者越來越多，研究表明，身體內膽固醇水平的升高（高血脂）是腦梗的主要禍根之一。
相信在大多數人的固有印象中，都會認為動物內髒的膽固醇含量較高，而豬大腸又是動物內臟中膽固醇含量的佼佼者吧?但今天筆者要告訴大家，真正的膽固醇「大戶」並非豬大腸，而是另一種豬大腦！
我們日常生活中的食物無論是雞蛋、豬牛羊肉還是動物內臟，都含有一定量的膽固醇，例如每100g雞牛羊豬肉中的膽固醇含量大約為60-85mg，而100g動物內髒的膽固醇含量大約為100-400mg，這的確比一般的肉類要高，而大家認為的「佼佼者」豬大腸，每100g膽固醇含量也就是130-150mg，所以並非是最高的。
研究發現動物的腦組織才是膽固醇「大戶」，比如豬腦花，每100g豬腦花,膽固醇含量高達2000mg以上。在生活中許多人迷信吃啥補啥，所以不少人為了補腦都喜歡吃腦花，如果經常吃腦花，不但對補腦幫助不大，還很容易導致高膽固醇血症，反而可以誘發動脈粥樣硬化，導致腦梗發生的可能！
預防高膽固醇血症是預防腦梗的措施之一，但僅僅從飲食上限制膽固醇攝入是遠遠不夠的，因為有些人在體質上就是慢代謝型，也就是我們俗稱的「易胖體質」，所以即使攝入很少的膽固醇，也可能發生高膽固醇血症。腦梗屬於心腦血管疾病之一，要預防腦梗，必須從遠離心腦血管危險因素開始，所以還要從以下幾方面去做。
1.戒煙
煙草的煙霧中含有200多種有毒有害物質，至少有69種物質具有致癌作用，吸煙可使血管內皮功能損傷，導致動脈粥樣硬化、斑塊不穩定和血栓形成。研究發現，吸煙使腦梗的發病相對風險增加90%，所以預防腦梗發生首先需要戒煙。
2018年WHO已經明確表明，飲酒沒有「安全值」，只要飲酒無論多少都對健康產生不良影響。特別對於高脂血症的患者而言，即使少量飲酒，也會導致血液中脂質水平進一步升高，導致腦梗的發病風險升高，所以應戒酒或嚴格限制飲酒。
3.運動
長期身體活動不足會導致超重和肥胖，而超重和肥胖會為身體帶來高血壓、高血脂和高血糖，從而增加心腦血管疾病的發病風險，而大量研究已發現，身體活動量與心腦血管疾病的發病和死亡風險成反比，活動越大，心腦血管疾病發病風險越小，但建議量力而行。
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來源： 藥師方健