這些天去菜市場的時候，發現賣螃蟹的人是越來越多了，很多就只準備一個大箱子，裏面放滿了螃蟹，要的話，就直接挑選，價格在40多塊錢一斤，不得不說，這個時候螃蟹價格是真的貴，雖然賣螃蟹的人比較多，有好幾個檔口，但是買螃蟹的人卻並不多，很多都只是看看，然後就走了。
那麼到底是哪6個字呢？
1、蟹苦嗎？
當你去買螃蟹的時候，不要上來就往袋子里裝，先問老闆三個字「蟹苦嗎？」這個非常的關鍵，蟹苦，說的事其實是蟹黃苦不苦？這個一般內行人就知道，尤其是賣螃蟹的人。
2、軟四兩？
吃螃蟹也是分季節的，這個時候的螃蟹更多的是為了嘗鮮，而且我們還要區分公蟹還有母蟹，一般來講，9月份吃母蟹，10月份則是吃公蟹。不同的螃蟹，還沒有到成熟的時候，要少買來吃。
當然如果可以買到螃蟹，我們就以買四兩重的螃蟹為例，你可以直接問老闆，是軟四兩，還是硬四兩。在行規當中凡是達到3.7兩他們都可以稱呼四兩這個就是軟四兩，反之所謂硬四兩它的規格是超過四兩的。依此類推。
問完之後，我們還可以自己來挑，看看老闆是不是講誠信，在買螃蟹的時候，記住看後面臍，用手按下，如果是軟的就不要買，指定不肥，如果一按是硬的，不上下起伏，那你就買，絕對是肥螃蟹。
還有重要的一點，在挑螃蟹的時候，記住要挑母蟹，因為在9月份母蟹為肥美，到了10月份，則是吃公蟹的一個時候，它帶著甘香相當鮮美。
來源：愛享美食家