龍抬頭又稱春耕節、農事節或青龍節，是中國傳統節日之。這一天對於農民來說尤為重要，因為它標志著一年中最重要的農事活動——春耕的開始。據古籍記載，這一節日源於古代對龍圖騰的崇拜。俗話講「二月二，龍抬頭，大倉滿，小倉流。」，龍作為中華民族的象徵，一直被視為能帶來吉祥和繁榮的神獸。
在這一特殊的日子里，民間流傳著一系列習俗與講究，其中「1要剃、2不碰、3要吃」尤為引人注目，下面小編就帶大家來了解一下分別指的是什麼！
俗話說：「二月二剃龍頭，一年都有精神頭。」在古代時候，人們認為龍是吉祥之物，龍抬頭意味萬物復甦。而在這一天理髮，就如同與龍共舞，據說能夠沾染祥瑞之氣，也能為自己和家人帶來一年的好運。
人們生活方式雖然已經發生了巨大變化，但剃龍頭的習俗依然深入人心。每到的二月二，人們會紛紛帶著家人孩子前來理髮，寓意著新的一年能夠精神抖擻事業順利。
不碰針線
針線和剪刀在古代被視為尖銳之物，在「龍抬頭」這樣吉祥的日子里，使用針線和剪刀被認為會破壞節日氣氛。人們通常會避免在這一天進行縫紉或剪裁工作，以期盼新的一年諸事順遂。
「龍抬頭」這一天還有一個重要的避忌，那就是不能打孩子。因為在傳統觀念中，這一天打孩子會被認為是「打龍」。這種觀念雖然帶有神秘色彩，但從現代教育的角度來看，它也是在提醒我們要用耐心去教育他們。
吃春餅——「吃龍鱗」
春餅又被稱為「龍鱗餅」，因其形狀酷似龍鱗而得名。在二月二這一天，家家戶戶都會烙制春餅，春餅做法如下：餅皮
麵粉加適量熱水和冷水揉成軟麵糰，醒面30分鐘。
分成小劑子，擀成薄圓片，刷油后兩片疊一起再擀薄。
平底鍋小火烙至兩面微黃，揭開得兩張餅。
把喜歡的配菜放入春餅中捲起來，美味的春餅就做好了。
龍抬頭這一天吃麵條寓意著新的一年能順順溜溜，以下是龍鬚面的簡單做法：食材：龍鬚面適量、青菜、雞蛋、蔥花、鹽、生抽、香油、雞精、辣椒油等調料適量。
鍋中燒開水，放入龍鬚面煮至斷生，加青菜稍煮。
碗中放適量鹽、生抽、香油、雞精、辣椒油等調料，加少許麵湯拌勻。
把煮好的面和青菜撈入碗中，煎個荷包蛋放在面上，撒蔥花即可。還可根據喜好加肉絲、炸醬等配料豐富口味。
在北方地區，人們在這一天會習慣的包上一頓餃子，這一天吃水餃既有著「招財進寶」的美好寓意，又象徵著能夠平安順遂。
來源：千秋文化