炝炒圆白菜
2012年10月13日 15:20
原料：卷心菜半个
调料：食盐1小匙 蒜3瓣
干辣椒3 生抽1小匙
植物油少许
做法：
第1步：圆白菜洗净，用手撕成小块，用手撕比刀切的口感要好哦。大蒜切成碎末，干辣椒掰成小段。
第2步：锅中倒入少许油，油温六成热时放入大蒜和干辣椒，小火煸炒出香味。注意一定要是小火，火大的话辣椒很容易变黑。
第3步：把圆白菜叶放入锅中，转中火，翻炒至菜叶变软变塌，倒入1小匙生抽和1小匙盐调味，出锅。辣辣的，很下饭呀。
烹饪技巧
1、圆白菜最好用手撕成小块，并且最好提前沥干水分。
2、煸炒辣椒时一定要用小火，否则辣椒很容易变黑。
文：
来源：看中国