熗炒圓白菜
2012年10月13日 15:20
原料：捲心菜半個
調料：食鹽1小匙 蒜3瓣
干辣椒3 生抽1小匙
植物油少許
做法：
第1步：圓白菜洗凈，用手撕成小塊，用手撕比刀切的口感要好哦。大蒜切成碎末，干辣椒掰成小段。
第2步：鍋中倒入少許油，油溫六成熱時放入大蒜和干辣椒，小火煸炒出香味。注意一定要是小火，火大的話辣椒很容易變黑。
第3步：把圓白菜葉放入鍋中，轉中火，翻炒至菜葉變軟變塌，倒入1小匙生抽和1小匙鹽調味，出鍋。辣辣的，很下飯呀。
烹飪技巧
1、圓白菜最好用手撕成小塊，並且最好提前瀝干水分。
2、煸炒辣椒時一定要用小火，否則辣椒很容易變黑。
文：
來源：看中國