自带午餐须冷藏保鲜 可预防儿童食物中毒
2013年01月23日 15:56
来源: 澳洲日报 责任编辑：华乐
（澳洲新闻网讯）澳洲食品安全管理机构近日指出，冷藏午餐盒是儿童避免食物中毒的关键措施。
该委员会委托进行的一次调查发现，在那些自带餐饭到学校当做午饭的群体中，有超过四分之一没有使用冰块或冰冻饮料为食物“降温保鲜”。
澳洲安全食品信息委员会（Australian Food Safety Information Council）称，易腐食物若储存在5摄氏度至60摄氏度的温度中长达存四小时，再继续吃就很不安全了，儿童尤其容易因此食物中毒。
该委员会的主席埃尔斯（Michael Eyles）博士称，用精心洗过的手和餐具来准备午餐可以进一步减少儿童食物中毒的风险。埃尔斯博士在一份声明中 称：“午餐盒和可多次使用的饮料瓶必须每日进行彻底清洗和晾干。”他还补充道，如果食物储存器出现裂痕或缝隙，应该替换掉，否则细菌很容易滋生在这些缝隙中。
此外，包括软奶酪、球芽甘蓝和浆类食品在内的高风险食品最好别放在午餐盒中。埃尔斯还补充到，把午餐盒放在书包内避免阳光直射也可以起到降温保鲜的作用。
澳洲安全食品信息委员会的调查发现，上班族们更容易适当地储存午餐，因为93%的人都会使用办公室内的冰箱或其他制冷设备。
据悉，食物中毒每年导致120人澳人死亡，造成210万天次工作日的流失，使澳洲经济损失12.5亿元。