澳人爱吃牛肉造成致命污染 氮排放为美国两倍
2016年12月06日 11:10
2016-12-06 11:45 来源: 9News 原文网址
据澳洲九号台新闻报道，最近的一项研究首次计算了澳洲对日益恶化的全球环境和氮污染问题的影响，发现这些影响主要来自于食物生产，特别是牛肉的生产。
蛋白质的摄入有利于身体健康，但是澳洲人对牛肉的痴迷程度却有可能成为致命的因素。
氮是动植物生长所需的一大元素，第二次世界大战后，氮肥在农业生产中的使用剧增。然而，科学家表示，氮肥的过量使用会对环境和人类健康造成破坏性影响。
氮气、二氧化氮排放并进入空气和土壤，是全球变暖的原因之一，这会破坏珊瑚礁，形成酸雨，并使人类患上呼吸道疾病、结肠癌和心脏病。
墨尔本大学博士生Emma Liang在周一发表的研究报告显示，澳洲每年每人平均制造47千克的氮，远高于美国的28千克。其中2/3由食物生产造成（30.3kg），其次则是住房（8.8kg）。
肉类食品的生产占了澳洲食物氮足迹的82％，其中牛肉生产占了33％，奶制品占了16％。
（图片来源：网络）
“值得庆幸的是，现在人们可以通过对食物的选择来减少氮污染。例如多吃蔬菜、鸡肉和海鲜，取代牛肉和羊肉，这样既可获取蛋白质，同时也能减少氮足迹。另外，还要控制购买食物的数量以减少浪费。”
维多利亚州经济发展厅农业研究部高级研究科学家Cameron Gourley博士说，“氮肥的开发是人类的一大技术突破，解决了全球近半数人口的粮食问题，但同时使生态系统中的硝酸盐增加了3倍。氮是必要的，但也带来了问题。”