澳人也流行回家做饭 因为买菜洗菜配菜的活都不用自己干
来源：1688澳洲新闻网
凈菜和餐包配送服务公司Marley Spoon的首席执行长表示，投资者低估了该公司即将给超市巨头Woolworths和Coles带来的“破坏”，因为越来越多忙碌的家庭正使用他们的服务，这将大大减少新鲜食材的浪费。
这家公司目前在欧洲、美国和澳洲均开设了业务，如今，它在澳洲市场每月能卖出约40万份带食谱的凈菜餐包（即提供菜品的所有食材）。该公司的联合创始人Fabian Siegel说道，与Woolworths和Coles经营的大型零售网络相比，他们的商业模式要更有效率得多。
他说：“我认为超市还没有真正看到未来的趋势。他们的商业模式比人们想象的更不完善。”
他正在悉尼与基金经理商谈推动Marley Spoon在澳交所上市的可行性。该公司在悉尼和墨尔本各有两处生产点，并通过外部冷藏物流公司Be Cool配送，提供餐包送货上门服务。
德国公司Rocket Internet通过控股投资基金持有Marley Spoon 29%的股份，它还是澳洲最大网上服饰零售商The Iconic的股东。
Marley Spoon于2014年在柏林成立，后于2015年4月进军澳洲，首先在悉尼落脚。
养成做饭习惯
Siegel表示，澳洲业务将在2018年下半年实现盈利，且带来的回报将是三个地区中最丰厚的。他说，Marley Spoon的澳洲顾客中80%都是女性。
“我们的顾客已经养成自己做饭的习惯了，”他说。在数字化时代，大家只要使用Uber Eats和Deliveroo就能马上吃到现成的饭菜，这已经很流行，但这家公司并不担心新一代顾客可能厨艺不佳。
2017年，Marley Spoon在全球范围内创造了7500万以上的收入。“我们预计，我们的年增长率将至少达到100%。”
杜绝浪费
Marley Spoon在美国与Amazon Fresh有合作关系，Siegel称，那些认为传统超市不会遭遇“数字颠覆”的人其实错了。
他解释道，澳洲的大超市一般都有2万到2万5千个产品线，而由于运作模式的问题，生鲜区存在大量的浪费。
顾客门走进超市，看着面前呈现的食材，绞尽脑汁地思索该给家人做些什么菜。但Marley Spoon的餐包改变了这种通常的做法，它配备了食材和简单但又吸引人的食谱，杜绝了浪费，每道菜有10种原料，相当于一周只需120种原料。
他说，Marley Spoon将慢慢把顾客从Woolworths和Coles那抢走。这两家超市面临让网购配送业务实现盈利的苦战，原因是，它们在澳洲拥有庞大的门店网络，各自有超过800家分店。由于有些生鲜食品最终没被买走，这些门店存在严重的损耗。“这些超市的存货很容易腐烂，想想就可怕，”Siegel说道。