【中华文化】为什么中国人吃饭使用“筷子”？
来源：希望之声澳洲生活台
请收听：现在许多亚洲国家用餐都使用筷子，但筷子最早是源自于中国。筷子，是中国人必备的餐具之一，与日常生活的三餐息息相关。那么，为什么中国人吃饭要使用筷子呢？
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筷子，古代称为“箸”。据《史记》中记载，箸早在商朝就有了，而纣王是第一个使用象牙箸的君王。
相传大禹是中国用箸的第一人。据说大禹治理水患时曾三过家门而不入，由于都在郊野用餐，为图便捷，往往食物刚煮开就急着进食，餐毕即赶路。因此，食物在滚热的汤中根本无法下手，于是就折树枝挟肉、菜来吃，这就是筷子早期的雏形。
按古人礼仪，吃饭不使用筷子，但用手，大家一起共饭，手应该保持清洁，不要临到吃饭时再两手相搓揉，让人感到肮脏不干净，就会有失礼仪。如果遇到羹汤中有菜要用筷子挟取，没有菜就不用筷子。由此可知，筷子在先秦时期又称为梜或梜提，当时人们吃饭是用手抓食，筷子是用来挟取羹汤中的菜肴。
据考古研究推测，先秦时人们用手把饭送入口中，但食物经烧烤，熟食烫手，不能直接用手抓取，所以就借助竹、木条来挟取食物，久而久之，就形成了我们今天使用的筷子。汉朝以后，筷子就被普遍使用了。
至于“箸”为什么演变成“筷子”。在古代吴中一带，船家行船最忌讳“住”与“翻”，因为船翻了或船停住了，都是不吉利，而“箸”与“住”同音，为图吉利，故反其意称箸为“筷子”。又因“筷子”多为竹制，于是就在“快”字上加上竹字头，便成为“筷子”。
筷子外形直而不弯，被古人寓意种种美德。据说，宋璟是唐玄宗时名相，耿介有节，守法正义，唐玄宗把自己用的一双金筷子赐给他，表彰他的耿直刚正，以筷象征人格。
中国人使用筷子，已有三千多年历史。使用筷子是中国独特的文化，筷子也成了朝朝代代中国传统饮食文化的象征。
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为什么古代称人民为“赤子”？
赤，本意为火的颜色，因为刚出生的婴儿就是赤色，所以称为“赤子”。古人对“赤子”还有另一种解释，刚出生的婴儿仅一尺长，故称“赤子”。
后来，“赤子”逐渐被作为人民、百姓的代称。唐太宗贞观年间，为抵御边界戎狄等族的侵扰，唐太宗亲自带领各卫、将士在显德殿庭院训练他们射箭技术，目的是使中原百姓能过安宁的太平日子。
唐太宗每日率领数百人在宫殿庭院内，教他们射箭，并亲自测试，射中箭靶多者，就赏赐弓、刀、布帛。群臣担心他的安全，就劝谏他应该避开这种场合。而唐太宗的回应道︰“王者视四海如一家，封域之内，皆朕赤子。” 大意是说，“真正的君王视四海如同一家，大唐疆域之内，都是朕的忠实子民，我对每个人都能推心置腹，以诚相待，为什么要对他们猜忌呢？”
可见，用“赤子”代称人民、百姓，主要是指上位者对人民要像爱护婴儿般的给予保护，而人民也要如同赤子般善良、纯真、忠诚地报效国家。
转自《大纪元网》有删节