文末附方法
最近，RMIT大学和澳洲“终结食物浪费组织”（End Food Waste Australia）联合发布的一份新研究报告揭示：澳洲人每年会扔掉大量完全能吃的食物，平均每户家庭因此损失高达2500澳元！
数据显示，澳洲每年约浪费7.6万吨食物，平均每人每年浪费312公斤。
这不仅浪费了粮食，也让整个国家每年经济损失高达366亿澳元。
而且澳洲家庭的食物浪费占全澳总浪费量的40%，这意味着很多损失其实是发生在我们家里。
当然，大家并不是想故意扔掉那些还能吃的食物，只是因为看不懂标签。
很多时候，大家分不清“最佳食用期”（Best Before）和“食用截止期”（Use By）的区别。
更别提英文不好的消费者和视力不佳的人了。
研究负责人、RMIT大学副教授Lukas Parker表示，澳洲目前的食品标签系统“非常混乱”。
“没人愿意扔掉还能吃的食物，但我们很多时候就是因为标签看不懂而不小心浪费掉了。”
研究团队为此在全澳多个州组织了研讨会，邀请了学者、设计师、零售商、食品生产商、政府代表和消费者，一起讨论标签怎么改才能既清楚又实用。
他们设计了不同风格的标签样式，比如：用颜色提醒是否过期、增加清晰的提示文字（如“此日期后请勿食用”）、添加二维码，提供更多储存和食用建议。
不过，不同群体的关注重点不太一样。
零售商和厂商更在意食品安全、合规性和成本；
消费者则更关注标签好不好懂、能否帮助减少浪费。
比如，厂商觉得二维码能提供更完整的信息，节省包装空间；但很多消费者却认为二维码只是营销用，根本不会扫。
报告也指出，如果未来标签系统真的要改，那些改造成本很可能会转嫁到消费者头上，导致食品涨价。
这也是很多企业不愿主动推动改革的原因。
不过，研究人员也提到，目前国家食品标签和储存建议改革项目正在推进，接下来会有政府、超市、品牌方一起参与设计新的全国统一标签方案。
最后给大家解释一下“最佳食用期”（Best Before）和“食用截止期”（Use By）的区别。
表示这款食品在该日期之前食用，口感、风味和营养最佳。
但过了这个日期，食物通常仍然是安全的，只要没有变质、异味、发霉等问题，还是可以吃的，所以不要扔。
“食用截止期”（Use By）这是一个安全性截止日期，一旦过了这个日期，就不建议食用了，即使看起来没坏也可能存在细菌风险，所以该扔就扔。
你学会了吗？
来源：ABC
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