爱做饭的澳洲华人注意啦
你家那罐黑胡椒
可能要成“奢侈品”了！
最近有专家发出警告，全球黑胡椒供应正面临严重短缺，主因就是天气不给力。
亚洲多个主要胡椒产地，像越南、印度等地正值季风季，结果雨下得不够，导致作物授粉不足，产量自然也跟着大跳水。
Herbie’s Spices 的董事总经理 Iah Hemphill 解释道：胡椒藤上的花原本靠季风雨水授粉，风调雨顺产量就高。
可现在，气候变化【相关阅读:魔鬼在统治着我们的世界(24)：环保主义(下)】把这套自然系统打乱了，花授不上粉，每一穗胡椒就变小甚至结不出果，全球供货就跟着告急了。
光是从数字看都吓人：全球黑胡椒产量比2020年少了整整11%！ 越南作为全球最大胡椒出口国，出口价格已经飙升至每公斤6.20美元（约9.54澳元），比2023年初上涨了整整43%！
虽然目前澳洲的Coles和Woolworths表示供应暂时稳定，没有立刻涨价，但价格能撑多久？真的很难说。
现在整粒黑胡椒补充包100克只要2.25澳元，Aldi研磨装50克是3.69澳元，还是挺实惠的，但谁知道明天会不会就翻倍了呢？
更离谱的是这波涨价居然不全是“天气的锅”。
Hemphill 还透露，一些健康品牌的大量采购也是推手之一。因为黑胡椒中的“胡椒碱”能增强姜黄素的吸收，所以很多姜黄保健品公司都在抢购黑胡椒，需求跟着飙升。
总之，黑胡椒虽小，全球供应链一抖，它就可能飞上天价。趁现在价格还没飙，看看你厨房该不该补货吧！
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