稀奇
近日，一位墨尔本女子在世界熬粥大奖赛的角逐中夺得冠军。
是的，你没有听错。
真的是——世界熬粥大奖赛。
第32届 “金搅拌棒” 世界熬粥大奖赛于10月4日在苏格兰高地的Carrbridge小镇举行。
墨尔本美食创意师Caroline Velik在世界熬粥大奖赛中脱颖而出，
凭借一款极具澳洲特色的jaffle（三明治夹饼），赢得了 “特色创意粥品” 奖项。
Velik在接受澳媒节目采访时表示：我真的很想做一些他们从没见过的东西，而他们确实从未见过jaffle。
这款获奖作品使用酸奶扁平面饼代替传统面包皮，
夹入了用燕麦煮成的粥，融合了多种澳洲本土食材，
包括wattleseed（金合欢籽）、Davidson梅粉以及Bundaberg朗姆酒。
Velik表示：这款创意粥夹饼的灵感，来自母亲小时候做的朗姆香蕉甜点。
我用Bundaberg朗姆酒、香蕉、糖和黄油为粥调味，味道香浓又温润。
除了特色奖外，Velik还在 “金搅拌棒” 主赛项中获得亚军。
该项目规定只可使用水、盐和燕麦三种原材料，评比纯正口感与技艺，
最终由来自挪威的Sven Seljom凭借使用“挪威黑燕麦”的作品夺冠。
Velik解释说：你可能会以为，只有这三种材料，味道都差不多，但其实差异真的很明显。
作为一名资深美食创意师，Velik在赛前投入了大量准备，
她认为选用澳洲本地燕麦是成就好粥的关键之一。
她说：我一开始是用面包测试配方的，因为jaffle本来就是夹面包的。
但比赛委员会后来通知她，不能使用面包。
这真的打乱了我的计划，比赛只有30分钟，
我一开始试图不用面包做jaffle，结果简直是一场灾难。
经过多次尝试，她最终想到一个绝妙的创意：她用酸奶和面粉调制扁面包，放入jaffle烤铁中加热，
出来的成品外皮微微膨胀，内部松软蓬松，就像一个热气腾腾的甜甜圈夹心包。
成品出炉后，她还灵感加持，将它像炸甜甜圈一样裹上砂糖，
并撒上些许Davidson梅粉，让整道作品多了一丝澳洲原野的酸甜风味。
最终，这道打破传统、融合澳洲风味的“粥夹饼”，赢得了评审们的一致青睐。
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