头皮发麻！澳洲华人常吃的鱼中发现寄生虫！肉眼难以辨别，加热后直接变肉泥
很多在澳洲的小伙伴一到周末，最爱的活动莫过于上海边钓鱼，然后回家美美的饱餐一顿。
近期，大家一定要注意，
最近这些地方钓的鱼
里面可能全是寄生虫…
近期，悉尼港的一名钓鱼专家Craig McGill提醒大家，一定要注意隐藏在鱼体内的寄生虫。
这些寄生虫通过肉眼无法看到，
但是一旦鱼肉受热后，
寄生虫就会将鱼肉液化
瞬间变成肉泥和肉汤！
目前，受到寄生虫影响的鱼类品种包括Kingfish, Mackerel和Mahi Mahi。
其实这种状况每年都会出现，但是今年的情况却十分严重。
寄生虫数量急剧增加！
悉尼出现的这些寄生虫的原因，很可能与海洋温度变化相关，导致病原体向南延伸至悉尼。
Craig McGill表示，今年的水是我见过最温暖的一年，过去两个季节里，我抓到了很多鱼都是一加热就变成土豆泥状，有些更糟糕的直接就变成了液体。
主要导致鱼肉液化的两种寄生虫为Kudoa和Unicapsula，它们通过释放酶将鱼肉变成了液态。
想要辨别出自己抓到的鱼
到底有没有寄生虫，
下面的细节一定要注意！
如何辨别鱼类是否感染寄生虫：
味道辨别：
寄生虫感染的鱼味道十分糟糕，可以在食用或烹饪前闻一下鱼肉的味道。
加热辨别：
被感染的鱼在烹饪加热后，将会迅速迅速融化，变成粘稠的状态。
肉质辨别：
在做鱼之前，可以将鱼切开观察一下鱼肉的状态，感染后的鱼里面纤维组织被破坏后，肉质发散。
据专家的报告显示，这两种寄生虫病目前并没有发现会感染人类。
但可能会引起过敏
或食物中毒的反应！
各位钓鱼爱好者们，大家如果发现自己钓的鱼有出现类似状况，最好还是将鱼扔掉啦！
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