墨尔本维妈送吃的了！肉菜蛋奶，都不要钱
给有需要的人
每天傍晚，墨尔本Queen Victoria Market收摊后，
大量还算新鲜的水果蔬菜都会被直接丢进垃圾桶。
在市场经营蔬果摊位已有6年的Mehmet Tilki，对这种场景始终有些难受。
他说：自己通常会在收摊前把剩余蔬果降价处理，
但如果还是没人买，最后就只能扔掉。
作为南半球最大的露天市场之一，
Queen Victoria Market每年会产生约800吨剩余食品。
而与此同时，越来越多墨尔本人却连基本温饱都开始面临压力。
墨尔本市政府数据显示：2025年，约47%的墨尔本居民曾经历 “食物不安全” 问题。
其中，每五人就有一人曾出现 “家里没食物可吃” 的情况。
28%的人表示，因为食品太贵，曾主动减少甚至跳过正餐。
墨尔本市长Nick Reece表示：这种情况在澳洲这样的国家“令人震惊且无法接受”。
他说：在像澳洲这样富裕的国家，人们不应该吃不上饭。
如今，一项新的 “食物救援计划” 正在试图同时解决这两个问题：一边减少浪费，一边帮助吃不起饭的人。
该项目由Queen Victoria Market、墨尔本市政府以及多家食物救助机构联合推动。
每天收摊后，市场内部分大型摊位会将剩余蔬果集中起来，
再由慈善组织分发给社区救助机构。
负责项目的社会企业STREAT旗下Purpose Precinct项目经理Llawela Forrest表示：市场垃圾桶里约97%的食物其实都还能吃。
她说：目前市场会把这些食物做成堆肥，
但我们更希望它们发挥更高价值，成为真正有营养的食物。
尤其是在很多人挨饿、缺乏新鲜食物的时候，这一点非常重要。
目前，市场内超过35家食品摊位中，仅有5家加入该项目。
Forrest表示：未来希望能逐步扩大范围，甚至涵盖肉类和海鲜区域。
她说：土豆、西红柿、玉米、香草…
只要市场有剩余，我们都会接受。
上周我们甚至收到了一批很漂亮的火龙果。
这些食物随后会交给非营利机构SecondBite。
该机构负责把超市、农场和市场剩余食品，运输给一线慈善组织和社区团体。
SecondBite维州负责人Mat Reiffel表示：他对如今越来越多墨尔本人挨饿并不意外。
他说：生活成本不断上涨，是很多慈善机构最近最常提到的问题。
SecondBite每次配送最多可运输一吨食品，
而新鲜蔬果对很多社区组织来说尤其珍贵。
他说：最让人触动的是，当你知道有家庭因此能撑过这一周，
有人不再需要饿肚子，那种感觉真的不一样。
目前参与项目的组织之一，是位于Docklands的Meals with Impact。
这家社会企业主要帮助移民女性制作符合不同文化背景的餐食。
联合创始人Harris Ryan表示：澳洲整体大约每八人就有一人面临食物不足问题，
而在多元文化群体中，这一比例甚至达到三分之一。
Meals with Impact目前每周可为约600人提供餐食。
Ryan表示：这些食物带来的不只是填饱肚子。
他说：有些人告诉我们，这些熟悉的味道会让他们想起家乡，
尤其是在经历移民创伤之后。
哪怕只是一顿饭，也能让他们重新找到归属感。
除了Queen Victoria Market，墨尔本其他市场如今也开始探索减少食物浪费。
例如东南区Prahran Market，
目前会将鱼类内脏和蔬果废料现场脱水处理，再加工成园艺产品和宠物食品。
市场CEO Noel Dempsey表示：这套系统自2017年运行以来，不仅环保，还帮市场减少了20%至30%的垃圾填埋成本。
不过他也承认，还有更多事情可以做。
他说：类似Queen Victoria Market这种 “把剩余食物直接送给有需要人群” 的模式，
未来也值得尝试。
回到Queen Victoria Market，
最早加入项目的摊主之一Muz Ozdemir表示：他很高兴这些卖不掉的蔬果终于有了更好的去处。
他说：知道这些东西不会被浪费，而是真正帮助到别人，感觉很好。
有时候，赚不赚钱已经不是最重要的事了。
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