尽管每天客流稳定、座无虚席，墨尔本Coburg一家备受居民喜爱的社区咖啡馆，还是宣布即将结束营业。店主表示，真正压垮他们的不是没有生意，而是不断上涨的经营成本和越来越沉重的监管压力。
这家名为Two Franks的咖啡馆由姐妹Angie Markou和Chryssie Swarbrick于2022年创办。两人从小在当地长大，希望把社区最后一家空置商铺打造成居民交流的聚点，店名则取自过去服务当地社区的两位同名屠夫Frank。
虽然咖啡馆一直不缺顾客，但姐妹俩坦言，在维州经营小企业越来越艰难。她们表示，餐饮业利润率本就只有约2%至7%，工资、养老金、WorkCover、保险、水电、刷卡手续费及各类税费持续上涨，再加上层出不穷的新规定，不断压缩原本就有限的利润空间。
她们指出，许多人看到的是店里生意兴隆，却不知道背后要承担的大量成本和管理工作。每天营业结束后，还要处理工资、排班、供应商沟通、社交媒体、维修设备及财务等事务，几乎一人身兼数职。
店主认为，今年7月起实施的一系列新政策成为压垮生意的最后一击，包括最低工资及养老金缴纳比例提高、发薪日同步缴纳养老金制度，以及即将实施的刷卡附加费禁令，都进一步加剧了现金流压力。因此，她们决定8月1日正式结束营业。
数据显示，维州住宿及餐饮行业近年来倒闭企业数量持续攀升。ASIC数据显示，进入外部管理程序的相关企业已由FY22年的202家增至FY26年的582家，而FY25更高达723家，反映整个行业面临巨大经营压力。
事实上，姐妹俩创业初期便经历重重困难。为了等待市议会审批许可，她们在店铺空置情况下连续支付了13个月租金，并承担数千澳元相关费用。此后又经历疫情封锁、山火影响、员工短缺及生活成本上涨等多重挑战。
她们强调，并不反对员工获得合理薪资和福利，但认为现行制度要求家庭式小企业承担与大型企业相同的合规责任，对小商家并不公平，希望政府能针对小企业推出分级监管、税务优惠或共同缴款等支持措施。
姐妹俩表示，小企业是社区的重要组成部分，但若经营成本持续上升，商家最终只能提高售价、减少员工、削减收入，甚至像她们一样选择关门。她们认为，政府应综合评估各项政策叠加后的影响，否则最终受影响的不只是小企业，也包括消费者和整个社区经济。
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