澳洲小店成本暴涨25%，资深咖啡店主直言悔开店
2026年08月06日 11:17
拥有30年咖啡行业经营经验的澳洲咖啡馆主Gerardo Barrios近日公开表示，当前小型企业面临的成本压力是他从业以来最严峻的一次，若以当下的经营环境重新选择，他绝不会选择开店。
Gerardo的家族咖啡传承可追溯至九代人之前，即便拥有深厚的行业积累，他旗下两间咖啡馆的利润空间仍被持续上涨的各项成本严重挤压。AMP Bank GO首次发布的小企业成本压力指数显示，新冠疫情以来，澳洲小型企业整体经营成本已飙升近25%，且上涨趋势将延续至2027年，其中工资成本占压力指数的一半权重。
自7月1日起澳洲全国最低工资上调至每小时26.44澳元，Gerardo的咖啡馆工资开支占总成本的比例已从原先的三分之一升至45%，叠加水电、保险、供应链等同步涨价，小店现金流几乎被完全抽空。
Gerardo坦言，疫情期间他并未拿到JobKeeper补贴，所有扶持款项直接发放给了员工，为了维持门店运营他不得不举债数十万澳元，后续又遭遇连续16次加息，背负的商业贷款压力持续攀升，几乎没人关注到被忽略的“商业贷款悬崖”。不少小店此前已尽力自行消化成本涨幅，但如今已抵达承受临界点，后续澳洲市场或迎来新一轮终端商品涨价潮。
行业调研显示，大量小型咖啡馆正濒临倒闭，Gerardo仍在尝试和供应商协商折扣、以稳定销量替代直接涨价，他表示社区咖啡馆早已不止是消费场所，更是独居人群社交、邻里联结的公共空间，他仍在坚持为顾客保留这个共享美好生活的小空间，也希望能获得本地社区的更多支持。
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