墨尔本咖啡店主含泪警告，从没见过像现在这么难做的生意
澳洲人每天离不开的那杯咖啡，可能又要涨价了。
人工、房租、保险、电费…所有成本一起涨，越来越多小生意老板坦言：快撑不下去了。
墨尔本咖啡馆老板Gerardo Barrios，家族九代种咖啡，自己移民澳洲开店30年。但他说，从没见过像现在这么难做的生意。
成本全面上涨，让小生意举步维艰。
Barrios直言，工资、水电、原材料全部在涨，每增加一项成本都是一记重击。
当被问到“重来一次还会开店吗”，他毫不犹豫：“不会。”如果早知道今天的经营环境，他根本不会创业。
7月1日起，澳洲最低时薪涨至$26.44。很多人觉得涨工资是好事，但Barrios说，员工收入增加了，小生意的现金流却越来越紧，“很多店现在几乎没有现金流了。”
AMP数据显示，
疫情以来小生意成本上涨近25%，2027年还将继续涨，人工成本占接近一半。
一边是成本飙升，一边是消费者精打细算，老板们自己硬扛，但最终还是会反映到售价上，咖啡、早餐、餐厅，未来可能都会涨价。
Barrios不想一味涨价，他希望通过提高销量、和供应商谈折扣来降低成本，而不是把所有压力转嫁给顾客。
说到疫情他更无奈：JobKeeper补贴真正拿到的是员工，老板自己扛了几十万贷款。
后来16次加息，人人都在聊房贷，没人关心小生意的商业贷款。很多店就是这几年倒闭的，活下来的也背着一身债。
但他依然坚持开店，因为咖啡馆不只是卖咖啡，更是社区生活。
他的店里，20多对父母在这里相识成家，独居老人每天唯一的社交就是来喝杯咖啡。
他说：“我不是想抱怨，而是希望大家知道，小生意存在的意义不只是赚钱，更是维系社区。”
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