珀斯正宗英式酒吧来了！烤肉、飞镖、球赛、音乐全都有
如果你身边有来自英国的珀斯朋友，大概没少听他们念叨：“这里什么都好，就是缺一间能让人一脚踏进去就想起家乡的pub。”
下个月，他们终于可以少抱怨一句了——因为一家真正的“正经”英式酒吧，就要在珀斯CBD开门迎客。
这家新酒吧名叫 The Queen’s Arms，选址颇有讲究：就在 Queen Street 16号，一栋空置许久的1928年历史保护建筑里。
老珀斯人可能还记得，这里曾是 The Flour Factory 的旧址。如今工地还在收尾，但三层空间已经安排得明明白白——两间酒吧、超过30个啤酒龙头、多处用餐区，外加一个能俯瞰 Raine Square 的高架啤酒花园，以及一处小巧的屋顶露台，光是想象就很有画面感。
楼上还有一个特别区域，叫 The Corgi Club（柯基俱乐部），名字就透着英式俏皮。这里集齐了现场音乐、全天候体育直播、互动飞镖，还有无限量供应的英式下午茶——按华人说法，就是“喝茶管够”。
酒水单自然主打英国国民级口味：Tetley’s、Old Speckled Hen、Tennent’s、London Pride 这些老牌子一应俱全，澳洲本地啤酒也会占一席之地。
吃的更是直奔“妈妈味”主题——炸鱼薯条、牛排腰子派、香肠土豆泥、苏格兰蛋、香肠卷、太妃糖布丁，还有周日的传统烤肉大餐，光听就让人胃里一暖。
幕后操盘的是珀斯本地获奖无数的餐饮集团 Nokturnl——你可能听过他们旗下的 Stories、The Beaufort、The Old Synagogue 和 The Station。联合创始人 Drew Flanagan 毫不掩饰自己的野心：自从2017年 Moon and Sixpence 关张之后，珀斯就再没有真正让人留恋的英式酒吧，他们想把这个空缺补回来。
但 Flanagan 特别强调，他们不想做“主题乐园式”的网红店。“我们不要那种贴几张海报就自称英式酒吧的地方，我们要的是你推开门，就感觉自己真的走进了英国小镇上的本地pub。好的英式酒吧有故事、有历史，还有那些每次去都能发现不同的小细节。”
为了做出那种原汁原味的“老灵魂”，店里会摆满从英国搜集来的真家伙——体育纪念品、王室小物件，还有一把 Oasis 乐队成员签名的吉他（放心，会牢牢锁在墙上）。
更特别的是，Nokturnl 还向珀斯本地社区发出邀请：如果你手里有跟英国相关的私人纪念品或家族老物件，愿意出售、出借甚至捐赠，都可以让它们成为这家酒吧的一部分。
“我们不想随便打印几张照片挂墙上糊弄人，”合伙人 Ross Drennan 说，“真正的英式酒吧，迷人之处都在那些不起眼的真东西上。”
管理团队也很有说服力——英国出生的 Michelle Vas 将担任总经理，她的副手是来自曼彻斯特的 James ‘Haddy’ Hadfield。
Vas 在英国入行，后来到澳洲发展，之前在 The Beaufort 做助理经理。开一家属于自己的英式酒吧是她多年的心愿，她最想复刻的，是小时候跟着大人走进酒馆时那种“谁都不觉得你是外人”的踏实感。
“我等不及看到客人推门进来，觉得这里就是他们的地方，下班后顺路喝一杯，周末带家人吃顿烤肉，或者单纯窝在沙发上看球——怎么舒服怎么来。”
The Queen’s Arms 预计在九月底正式开业，每周七天无休，从午餐一直做到深夜，每周五还有现场音乐助兴。
对于珀斯这座越来越多元的城市来说，这不仅仅多了一处喝酒吃饭的去处——它更像一封写给所有异乡人的邀请函：不管你来自伦敦、曼彻斯特、格拉斯哥还是卡迪夫，推开门，就是回家的味道。🍻
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