鱼薯（fish and chip），澳洲最有名的小吃；鸡盐（Chicken salt）澳洲最有代表性的调味料之一，几乎每家炸鱼薯条店都会用。
但很多人其实不知道，里面根本——没有鸡肉。
这种撒在薯条上的黄色粉末，已经流行快50年了。最近，一名美国游客、喜剧演员Frankie Comedy在Instagram上发视频，说澳洲的鸡盐其实是大蒜粉、洋葱粉、盐和味精（MSG）的混合物。
他一边举着薯条一边说：“这东西简直像上瘾一样，我们美国没有这个，只有盐和胡椒。但这个太好吃了，简直毁人生。”
结果视频爆红，观看量突破了50万，连不少澳洲人都震惊了。
等等，我是澳洲人，鸡盐里竟然没有鸡？
我45岁了，从来没想过鸡盐里面有什么。
不不不，说句认真的，鸡盐当然是用鸡做的。我们不需要问更多问题。
作为一个澳洲人，我也不知道鸡盐怎么做的……而且这事我们不讨论。
你光着上身，在鱼薯店里吃撒了鸡盐的薯条？行，你现在就是自己人了！
讨论鸡盐怎么做是违法的，它就是自然存在的。就这样。
其实他说得没错。传统鸡盐一般包括：大蒜粉
洋葱粉
辣椒粉等香料
还有味精（MSG）来提升鲜味
关于味精（MSG）
很多人最惊讶的是里面有MSG。MSG能带来“鲜味”（umami），像番茄、芝士里其实也天然含有MSG。
它之所以争议大，是因为上世纪60年代，美国曾提出说吃了味精会头痛、恶心。
但后来研究并没有找到明确证据证明MSG会导致广泛的不良反应。澳洲和新西兰食品标准局也认定，MSG对大多数人是安全的。
当然，个别人可能会敏感，所以还是建议适量。
鸡盐的起源
鸡盐诞生在1970年代初，地点是南澳阿德莱德北面40公里的Gawler小镇。
当时一位名叫Peter Brinkworth的鸡店老板，为了给旋转烤鸡调味，觉得每次撒不同调料太麻烦，就干脆调出一种“综合调料”，既能增加味道，又能让鸡看起来更金黄。
他加了辣椒粉调颜色，用MSG增强味道。他后来自己说：“MSG才是关键，它让味道瞬间炸开。”
（发明鸡盐的Peter Brinkworth）
因为他还做批发鸡肉生意，卖鸡给本地外卖店时，也顺便提供鸡盐。有一家店老板突发奇想，把鸡盐撒在薯条上，发现撒在薯条上也太好吃了吧。——结果一炮而红。
1979年，食品公司Mitani买下了配方并商业化生产，鸡盐迅速传遍全国的鱼薯店和超市。
现在的鸡盐已经有很多版本。Mitani后来把配方改成素食、清真、无MSG版本。其他品牌也推出不同“升级款”，比如：有用海盐、椰子糖、芝麻、海藻做鲜味的
有加入酱油粉、营养酵母、蘑菇粉、姜黄的
你知道薯条里放的“鸡盐”，其实并没有鸡肉的成分吗？
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