澳媒最新测评曝光！这类巧克力未必更健康，结果颠覆认知
市面上一直流传黑巧克力更健康的说法，可可含量越高，似乎就代表越养生。
如今黑巧卷到100%纯可可，不少华人逛超市的时候，也专挑高百分比黑巧往购物车里放。
但真相未必和大家想的一样。有些标榜健康的黑巧克力，热量、脂肪并不低，甚至比大众熟知的牛奶巧克力还要夸张。
大家已经不满足60%、70%、80%可可含量的巧克力，巧克力大牌Lindt更是直接推出100%可可版本。
品牌表示，推出这款产品，是顺应大众追求低糖、健康饮食的消费风潮。
可是黑巧克力，
真的对身体那么友好吗？
黑巧所谓的健康好处，主要来自可可豆里的黄烷醇，这种物质对心血管有益。
营养师Clare Thornton‑Wood介绍：“黄烷醇有助于辅助降低血压，它还属于抗氧化物质，可以清除血液当中的自由基，而自由基和很多疾病的发生存在关联。”
不过不同品牌巧克力，黄烷醇含量差距很大。就算含有这类有益成分，也常常被巧克力里大量的脂肪、糖给抵消掉，实际能收获的健康收益十分有限。
那是不是直接冲100%可可巧克力就万事大吉？
测评一共挑选七款市面上热门巧克力，不同可可含量都覆盖到，对比看看黑巧是不是真的完胜Dairy Milk牛奶巧克力。
Lindt特醇100%黑巧克力
售价6.5澳元
每4小块：123千卡，饱和脂肪6.8克，糖0.1克
这款100%可可黑巧有个很容易被忽略的细节：单片看着个头不小，重量却很轻。长宽和 70% 版本差不多，实际分量轻很多。整包只有50克，反观70%、85%、90%可可款都是100克。吃四小块，很难吃出满足感。
虽然糖分几乎可以忽略，可厂家为保住风味，加入了不少脂肪。它的饱和脂肪，比很多60%可可巧克力还要高，和Twix巧克力棒差不多。
营养师解释：“70%可可的巧克力，剩下30%基本就是糖和油脂。但100%黑巧里面的饱和脂肪源自可可本身，除了黄烷醇，还含有硬脂酸，该成分有辅助降胆固醇的作用。”
“但也要认清现实，它的饱和脂肪依旧很高，实际带来的健康改善效果并不大。”
▶口味体验：苦味非常突出，说实话谈不上好吃。大部分人根本没法大口猛吃，这点反倒算是一件好事。口味属于需要慢慢适应的类型。
▶口味评分：1/5
▶健康综合评分：3.5/5
Lindt特醇70%黑巧克力
售价6.5澳元
每4小块：226千卡，饱和脂肪9.6克，糖11.6克
热量直接是100%版本的两倍，糖分更是高出十几倍。对比自家更高可可的产品，它糖更多，有趣的是含糖量和Montezuma’s 50%款差不多，大约相当于3茶匙糖。
“尽管添加糖不少，但因为含有黄烷醇，整体依旧比普通牛奶巧克力更优选。” 营养师说道。
▶口味体验：相比100%好入口很多，但一次也很难吃下超过四小块。有意思的是糖不算少，吃起来却不会感觉很甜。
▶口味评分：3.5/5
▶健康综合评分：3/5
Lindt特醇85%黑巧克力
售价6.5澳元
每4小块：234千卡，饱和脂肪10.8克，糖6克
综合表现还算不错，热量和70%、90%版本相差无几。糖分大概只有70%款的一半，脂肪也比90%版本略低一点。
但不要以为可可占比往上提，就一定能摄入更多抗氧化物质。“科学界目前还没办法确定，可可含量下降10%，会让人体获取的黄烷醇产生多大变化。大概率，两者之间的健康收益差距微乎其微。”
▶口味体验：整体尚可，比70%要苦一点，但差别并不夸张。口感浓郁，不会厚重得让人难受。
▶口味评分：3/5
▶健康综合评分：3.5/5
Lindt特醇90%黑巧克力
售价6.5澳元
每4小块：237千卡，饱和脂肪12克，糖2.8克
营养师认为这款整体优于85%版本。脂肪稍微高一点，糖分相差不大，糖分还不到每日游离糖建议上限30克的十分之一。
但12克饱和脂肪不容小觑，如果天天拿这个当零食，会提升心脏病发病风险。对比下来，四块经典Dairy Milk，饱和脂肪还要少上4克。
▶口味体验：苦味很重，吃完牙齿牙龈黏糊糊的。粉质颗粒感强于 85%，但比 100% 那款更容易接受。
▶口味评分：2.5/5
▶健康综合评分：4/5
Dairy Milk牛奶巧克力
售价1.9澳元
每块45克：240 千卡，饱和脂肪7.9克，糖25克
大家心里都清楚，牛奶巧克力算不上健康零食。可它真的会被黑巧甩开一大截吗？
确实差距明显。糖分爆炸，是Lindt70%黑巧两倍有余，更是100%版本的250倍。
高糖十分伤牙，吃完饱腹感消退得很快，远不如黑巧耐饿。
热量层面各款差距不大，这款的脂肪甚至比上面三款Lindt黑巧更低，但依旧属于高脂肪零食。
▶口味体验：香甜丝滑，解馋效果拉满。吃过纸板感十足的 100% 黑巧之后，再吃它，简直就是享受。
▶口味评分不参与测评打分
▶健康综合评分：1/5
Asda厄瓜多尔60%海盐黑巧克力
售价4.4澳元
每4小块：111千卡，饱和脂肪4.5克，糖7.9克，盐0.06克
营养师很看好这款，对比Lindt70%、85%、90%，不仅苦味柔和，整体更适合日常吃。
除去100%版本，它的热量还不到其余Lindt黑巧的一半，饱和脂肪偏低，糖分大约两茶匙，比70%黑巧少一半。
两茶匙糖依旧不算少，我们每日添加糖最好控制在7 茶匙以内，不过它只比90%黑巧多大概一茶匙糖。
“日常吃零食，热量最好卡在100‑200千卡，如果你几乎天天吃巧克力，这个标准更要记牢。”
▶口味体验：越吃越上头，苦味恰到好处，甜度也在线，一不小心就容易把一整块吃光，是本次测评当中口感最佳的黑巧克力。
▶口味评分不参与测评打分
▶健康综合评分：4.5/5
Montezuma’s Darkside 51%
可可牛奶巧克力
售价6.4澳元
每4小块：188 千卡，饱和脂肪8克，糖12.8克
它可以看作糖分稍微高一点的70% Lindt黑巧，糖只多1克，脂肪和热量反而更低。
如果你喜欢介于黑巧和牛奶巧克力之间的口感，这款值得一试。
不过配方当中有牛奶带来的脂肪，黄烷醇的含量会大打折扣。
营养师也提醒大家：“想要补充黄烷醇，巧克力并不是最优解，蔬菜水果才是更好的来源。
如果单纯冲着养生保健去吃黑巧克力，那大可不必。要是单纯爱吃巧克力，想要选相对健康的，在自己接受的范围内，尽量挑可可含量高的就好。”
▶口味体验：味道出众，好吃程度不输Dairy Milk，口感细腻高级，是全部样品里很出彩的一款。
▶口味评分不参与测评打分
▶健康综合评分：4/5
看完这份测评，相信不少人会刷新对黑巧克力的认知。
吃巧克力，优先摆正心态：它本质还是零食，不要把它当做养生保健品。
挑选的时候别只盯着可可占比，顺带看一看营养成分表，控制好食用量就好。
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