咖啡豆千万别这样放！专家：很多澳洲人都搞错了
每天在家自己做咖啡的澳洲人注意，你放咖啡豆的位置可能正在悄悄毁掉它的味道。咖啡专家Gabriel Tan表示，咖啡豆最主要的“四大敌人”就是Heat热、Light光、Oxygen氧气和Moisture湿气，一旦长期暴露在这些环境中，咖啡里的香气和风味会更快流失。因此，很多人习惯把咖啡豆直接放在咖啡机旁边，其实并不是一个好选择。
问题在于，咖啡机、烤箱甚至阳光直射的厨房台面都会产生或积累热量。尤其是透明玻璃罐，虽然摆起来很好看，但咖啡豆会持续暴露在光线和空气里，加速氧化。专家建议，日常使用的咖啡豆最好继续保存在原本带有单向排气阀的包装袋里，或者装进不透明、密封性好的容器，再放到阴凉、干燥、温度稳定的橱柜中。
另一个很常见的误区就是把每天使用的咖啡豆放进Fridge冰箱。Tan解释，冰箱本身湿度较高，而且里面各种食物的气味也可能影响咖啡豆。更重要的是，如果每天不断把豆子从低温冰箱拿出来、再放回去，温度变化可能产生Condensation冷凝水，对咖啡豆保存更加不利。因此，如果只是两三周内就会喝完的咖啡豆，并没有必要每天放进冰箱。
如果真的买了大量咖啡豆，需要长期保存，Freezer冷冻反而是可以考虑的方法，但最好提前分成一次使用的小份，密封后再冷冻，需要的时候只拿出一份，避免反复解冻再冷冻。专家还建议，与其一次囤非常多咖啡豆，不如每次购买大约2至4周能够喝完的量，而且选购时应该多看Roast Date烘焙日期，而不是只盯着包装上的Expiry Date保质期，这样更容易喝到状态比较好的咖啡。
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