精明买家
随着春季到来，澳洲水果和蔬菜开始陆续换季，
不少新鲜农产品已经开始上市。
不过，业内人士提醒：并不是所有 “第一批” 上市的水果都值得马上购买，
有些品种再等几周，
不仅更甜、更好吃，价格也会便宜不少。
水果批发商Sydney Direct Fresh Produce采购经理Ben Quinlin表示：早季水果虽然新鲜，但很多成熟度还不够，
口感往往偏酸，价格也较高。
因此，挑对时机购买，体验会更好。
目前最值得尝鲜的是芒果。
今年首批北领地芒果已经上市，
其中Kensington Pride率先登场，每个售价约4澳元。
业内人士建议：挑选芒果时可观察果蒂附近是否饱满隆起，
这通常意味着果实是在树上自然成熟，甜度和风味都会更好。
除了常见品种，今年还有TPP1、Maha、Dragontooth等细长型芒果陆续上市，
这些品种酸味较低、果汁丰富、甜度更高。
到了10月、11月，芒果进入大量上市阶段，
价格也会明显下降，到时整箱购买更划算。
浆果类同样迎来旺季。
9月至10月正值新州蓝莓盛产期，全国超过八成蓝莓来自新州。
目前蓝莓品质较高，供应量也正在增加。
今年超大果品种将比往年更多。
挑选蓝莓时，可选择果粒饱满、表面带有一层白色果粉的产品，
这说明采摘时间较近，新鲜度更高。
草莓则已经进入一年中最便宜的时候，目前不少超市每盒仅约2.5澳元。
业内人士建议，挑选时可将包装盒翻过来查看，
最好选择整颗果实一直红到绿色果蒂的位置，
如果顶部仍有大片白色区域，通常说明成熟度不足。
相比之下，覆盆子、黑莓虽然已经上市，
但真正的最佳季节还要等到春末。
车厘子则一般要等到11月初墨尔本杯前后才大量上市，
购买时可留意果梗是否仍保持鲜绿色，以判断新鲜程度。
蔬菜方面，芦笋正值最佳季节。
目前每把价格约5澳元，但预计未来几周将降至约2澳元。
澳洲95%的芦笋产自维州Koo Wee Rup地区。
业内人士表示：白芦笋因全程避光种植，味道更加清甜细腻，属于高端食材。
而绿芦笋则根据采收时期不同，有粗有细。
粗芦笋适合烧烤或烘焙，细芦笋则更适合焯水后制作沙拉。
新鲜芦笋折断时应发出清脆响声，顶部花苞紧闭，说明品质较好。
此外，目前也是洋蓟的黄金季节。
维州产量约占全澳八成，
现在到9月中旬是风味最佳的时候，市场售价约每个2.5澳元。
购买时可选择外形饱满、用手轻捏叶片会发出轻微摩擦声的洋蓟，
这代表内部水分充足、口感更新鲜。
至于桃子、油桃、李子和杏等核果，业内人士则建议再耐心等等。
虽然昆州的核果已经开始上市，
由于天气仍不够炎热，果实在树上的成熟时间较短，
糖分尚未充分积累，甜度通常不足，口感偏酸。
业内建议最好等到10月中旬以后再购买，
届时不仅味道更好，随着大量上市，价格也会进一步下降。
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