在澳洲住久了，很多年轻人应该都有过同一种崩溃：晚上9点想出去吃点东西，很多店已经准备收了。
10点想找个地方继续坐坐，不少餐厅、咖啡馆已经关门。
好不容易进了pub，聊得正开心，一看时间，凌晨1点，又要散场。
所以澳洲到底有没有夜生活？
维州政府今天给出的答案是：准备让它晚一点结束。
按照最新公布的计划，如果政府成功连任，维州普通酒吧以后将更容易营业到凌晨3点。
现在，大多数没有夜店牌照的pub，通常只能营业到凌晨1点。虽然也能申请延长到3点，但流程比较麻烦，审批时间也不短。
新方案实施后，酒吧可以走快速审批通道，把营业时间延长到凌晨3点，审批时间也计划从现在大约11周，缩短到6周。
也就是说，以后周五晚上出去喝酒，不用刚进入状态，就开始听工作人员喊last drinks了。
维州州长Ben Carroll表示，现在很多pub只是想多开两个小时，却要经过一堆手续，这种规定太繁琐。
他的说法很直接：酒吧知道自己在做什么，政府没必要什么都管。
而且，这波改革还不只是“晚关门”这么简单。
另一个很有澳洲特色的变化是：以后狗也可能可以进pub里面了。
目前维州对于狗进入餐饮场所有严格限制。
政府表示，如果成功连任，将修改《1984年食品法》（Food Act 1984），取消狗进入酒吧室内的统一禁令。
以后到底让不让狗进，原则上可以由酒吧老板自己决定。
当然，政府还会进一步讨论具体范围，比如有食物供应的区域，可能还是会有限制。
不过方向已经很明确了。
以后可能真的会出现这种画面：人坐在pub里喝酒，狗趴在桌子下面，旁边还有一家人带孩子吃饭。
Carroll自己也说，希望维州的pub可以更“宠物友好、家庭友好”。
除了营业时间和宠物政策，这次改革还准备动不少地方。
比如，未满18岁的员工未来可能被允许负责收拾桌子，这样年轻人会多一些兼职机会。
政府还准备研究增加更多全年龄都能参加的现场演出，让一些还没到喝酒年龄的年轻人，也能更容易接触live music。
酒吧装修审批也准备提速。
以后一些影响比较小的装修、翻新项目，可以走VicSmart快速通道，最快10个工作日就能批下来。
现在部分项目走区政府流程，可能要等上10个月。
从10个月缩短到10个工作日，对pub老板来说，基本属于从“等到忘了”变成“终于正常了”。
目前维州有700多家pub。
如果这些改革真的落地，受影响的不只是喝酒的人。
营业时间变长，意味着夜间餐饮、酒吧、安保、音乐演出等行业，可能都会多出一些工作机会。
不过另一边，住在酒吧附近的人，可能就没那么开心了。
凌晨3点还营业，噪音、醉酒闹事、街头秩序这些问题，肯定也会被重新拿出来讨论。
而维州政府最近还准备在Fitzroy、Collingwood、Geelong和Ballarat划出专门的现场音乐区域。
以后这些地方如果发生噪音投诉，处理方式也可能更偏向保护夜生活和音乐场所。
创意产业部长Vicki Ward说得很直白：如果你搬去Fitzroy，就是因为喜欢那里的氛围，那就不应该住进去以后，又想把这种氛围全部关掉。
另外，如果政府成功连任，还计划投入250万澳元设立现场演出基金，帮助更多场地办本地音乐人的演出。
再加150万澳元，把一些闲置空间改造成音乐和艺术场地。
说到底，这次维州想做的事情其实很简单：让“晚上10点以后还能干嘛”这个问题，不至于永远只有一个答案。
对于一直吐槽澳洲没夜生活的年轻人来说，这波改革确实算是听到了民意。
至于凌晨3点的墨尔本，最后会变得更有活力，还是更吵，就留给大家自己感受了。
最后奉上维州2026年最新版的最佳酒吧，根据2026 AHA (Vic) State Awards for Excellence整理而成，
维州最佳Pub酒吧（墨尔本都会区）
：The Clifton Hill Hotel
维州最佳Pub酒吧（地区）
：Old Faithfulls Brew Bar，Wangaratta
最佳特色酒吧
：The Social Bar & Eating House，Bendigo
最佳屋顶体验
：Corner Hotel，Richmond
最佳现场娱乐酒吧/场地
：The Fifth Province，St Kilda
最佳运动酒吧（都会区）
：Rosstown Hotel，Carnegie
最佳运动酒吧（地区）
：Grovedale Hotel，Grovedale
最佳啤酒呈现
：The Terminus North Fitzroy
最佳鸡尾酒菜单
：The Yackandandah Hotel，Yackandandah
年度Bush Pub
：Victoria Hotel，Dimboola
人民选择奖
：The Oxford Scholar，Melbourne
年度最佳酒店/Pub（都会区总冠军）
：The Grand Hotel Warrandyte
年度最佳酒店/Pub（地区总冠军）
：Macedon Village Hote
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