你喝到的那杯“宇治抹茶”，原料可能来自海外茶园。日本茶行业内部有一个词专门形容这种现象——“抹茶洗白”。
01
出口量与产量对不上，缺口从哪来
2025年，日本出口的“粉末茶”总量达到8717吨。但抹茶原料“碾茶”的国内产量，2024年仅为5336吨。碾茶去茎去脉加工后，实际抹茶成品约4200吨。
即使2025年碾茶产量因转产农户增加而上升，算上日本国内消费，这个数字仍然远远撑不起出口量。
缺口从哪里补？京都宇治市四代茶问屋“桑原善助商店”社长桑原秀樹指出：“那是用碾茶以外的茶叶做的粉末茶。”
按日本茶业中央会的定义，只有碾茶石磨研磨的粉末才能叫抹茶。但大量用普通绿茶粉碎的“粉末茶”，正在以“抹茶”之名流入市场。
这个缺口，最终被以“抹茶”之名填补，其中不乏贴上“宇治”标签的海外产粉末茶。
02
一张证明书，让海外产抹茶披上“宇治”外衣
2022年，京都老字号抹茶制造商丸久小山园在发现海外电商平台上出现仿冒产品后，将同市一家茶问屋告上法庭。诉讼持续近四年，2026年1月在大阪高裁达成和解。
和解内容揭示了一条清晰的“洗白”路径：该茶问屋向海外交易方出具了“宇治抹茶证明书”和“独占销售代理店证明书”。
该茶问屋曾是丸久小山园的代理店之一，理论上无权以品牌名义出具产地证明。
此后，交易方在没有日方参与的情况下，用海外产原料仿冒丸久小山园的商品名，在海外生产和销售。丸久小山园社长小山元也表示：“我们已经放弃追讨约7700万日元的损害赔偿。”
更令人担忧的是，这种海外产“宇治抹茶”已经扩散到了东南亚等市场。
海外企业的动作不止于模仿。
据京都府调查，海外企业在商标领域已抢先注册了多个与“宇治”相关的茶类商标。这些抢注者中，不少是此前参与仿冒交易的同一批商家。
京都府内业者面临的风险是：未来可能连自己产品上标注“宇治”都会受限。虽然部分地区对“宇治抹茶”的商标注册申请予以了驳回，但将“宇治”用作公司名称或商号、销售非日本产抹茶的情况依然存在。
03
日本的反击与品牌透支危机
2026年7月10日，日本农林水产省将“日本茶”正式登录为地理标志（GI）保护产品，产地标注为“日本国”。这是日本首次以整个国家作为GI产地。
日本已与欧盟和英国建立GI相互保护机制，目标是在海外市场获得法律层面的品牌保护。但GI制度能否覆盖更多市场，仍是未知数。
京都府茶协同组合的数据显示，宇治抹茶的年产量远不足以支撑全球市场的“宇治抹茶”销量。有日本茶行业人士估算，市面上标注“宇治抹茶”的产品中，真正在宇治种植和加工的，可能不到1%到2%。
真正的危机不在于竞争对手造假，而在于当消费者喝到一杯名不副实的“宇治抹茶”后，他们会认为“宇治抹茶不过如此”，然后不再购买。
品牌的价值在被透支，而透支的代价，最终由那些真正在宇治种茶制茶的人来承担。
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