北大研究：每日喝茶4克以上，会增加整体癌症风险？茶还能喝吗
老郭，北大那个研究说喝茶超过4克会致癌，是真的吗，
这话我最近听了不下几十遍，每听一次，我就想叹一口气，
不是气问的人，是气那些把论文掐头去尾的人，我翻来覆去看了那篇论文三遍，里面白纸黑字写着，
喝茶和癌症的关系，在排除烟酒因素后基本消失了，但这句话，传到老百姓耳朵里的时候，没了，
茶不致癌，也不防癌，
北大那项研究里喝茶与癌症的关联，是被吸烟和饮酒这两个因素带偏的，同时，也别指望靠喝茶来预防癌症，
实验室里茶多酚的抗癌作用，跟你杯子里那点茶汤是两码事，真正危险的不是茶，是错误的喝茶方式，
这项研究是北京大学公共卫生学院李立明教授团队做的，发表在《欧洲流行病学杂志》上，数据来自中国慢性病前瞻性研究项目，涉及45万多名30到79岁的中国成年人，平均随访了10年，
研究初期的数据确实吓人，每天喝茶超过4克的人，整体癌症风险增加26%，肺癌风险增加62%，胃癌风险增加29%，但注意，这是初期数据，
研究人员很快就发现了一个关键问题，在中国，尤其是男性群体中，喝茶的人往往同时也抽烟，喝酒，
你想想，家里来客人了，是不是烟，酒，茶三件套一起上，很多老茶客，恰恰也是老烟民，老酒友，而吸烟和饮酒，是明确的致癌因素，
研究人员做了进一步分析，在排除了吸烟和过量饮酒的影响后，喝茶与整体癌症风险之间的关联大大减弱，甚至消失，
在不吸烟且不过量饮酒的人群中，饮茶对肿瘤发病风险未见保护作用，也未见危害作用， 也就是说，茶叶本身不致癌，它是替烟酒背了锅，
那茶叶到底能不能防癌，老郭要给你一个很实在的回答，别指望喝茶来防癌，但也别怕喝茶会致癌，
北京大学这项研究的结论很明确，在不吸烟，不过量饮酒的人群中，饮茶对总肿瘤发病风险没有保护作用，
实验室里确实发现，茶叶中的茶多酚，EGCG等成分有抗氧化，抑制肿瘤细胞生长的作用，
但实验室的细胞实验和真实的人体环境，是两码事，你喝进去的那点茶多酚，经过消化吸收代谢，能到达特定器官的量微乎其微，喝茶就是喝茶，它是一种健康的饮品习惯，但不是抗癌药，
错误的喝茶方式真的会害了你，
第一，喝烫茶
这是最要命的一个习惯，世界卫生组织早就把65℃以上的热饮列为2A类致癌物，北京大学李立明团队的另一项研究发现，每日喝烫茶，同时吸烟且过量饮酒的人，食管癌风险是普通人的5倍，
你的食道黏膜很娇嫩，经不起天天烫，茶泡好了，晾一晾，温热入口才是养生，
第二，喝浓茶
浓茶里鞣酸含量高，会影响铁的吸收，缺铁性贫血的人越喝越贫血，咖啡碱含量也高，
心脏不好的，睡眠不好的，浓茶就是催命符，淡茶养生，浓茶伤身， 这句话老郭说了很多年了，
第三，喝霉变茶，串味茶
茶叶保存不当发霉了，可能产生黄曲霉等有害物质，喝了轻则腹泻，重则伤肝伤肾，茶叶吸附性强，跟油漆，樟脑丸放一起串了味，那茶就别喝了，
第四，空腹喝，睡前喝
空腹喝茶刺激胃黏膜，睡前喝茶影响睡眠，这些老生常谈，但真正做到的人不多，
喝茶这件事，不能一刀切
贫血的人，茶叶中的鞣酸会与铁结合，影响铁的吸收，最好在饭后一小时再喝淡茶，
胃不好的人，空腹喝茶会刺激胃酸分泌，建议饭后喝淡茶，或者选择发酵程度较高的红茶，熟普洱，
睡眠差的人，下午三四点以后就别再喝茶了，尤其别喝绿茶，生普洱这些咖啡碱含量高的，
心脏不好的人，浓茶会加重心脏负担，要严格控制浓度和量，孕妇和儿童，对咖啡碱更敏感，都要少喝或不喝，
正在服药的人，服药前后一小时内最好别喝茶，用白水送药最稳妥，
茶到底还能不能喝
当然能喝， 茶是中国人的传统饮品，《中国居民膳食指南（2022）》明确推荐喝白水或茶水，关键是怎么喝，
量上
每天2到3杯，每杯200毫升左右，茶叶量控制在2到3克，不要追求4克以上那个量
温度上， 温茶，不烫嘴，泡好了等一等，
浓度上， 淡茶为主，茶汤颜色清亮，口感不苦涩，就是好茶，
时间上， 别空腹喝，别睡前喝，饭后一小时再喝最合适，
保存上， 茶叶密封，避光，防潮，防串味，发霉了，串味了，别舍不得，扔掉，
最重要的一条，
如果你抽烟喝酒，别指望喝茶来解，戒烟限酒才是根本，吕筠教授说得很清楚，饮茶并不能抵消或削弱吸烟或过量饮酒增加的肿瘤风险，
北大这项研究，被很多自媒体掐头去尾，只告诉你喝茶致癌，却不告诉你那是因为喝茶的人同时也抽烟喝酒，
真相是，茶叶无罪，有罪的是不健康的生活方式，以及不科学的喝茶习惯，
茶，该喝喝，但别喝烫的，别喝浓的，别喝霉的，不同的人，根据自己的身体状况调整喝茶方式，
茶是好东西，但别把它当药，更别把它当挡箭牌，
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