栏目: 情系中华

“立夏吃一蛋,力气长一万”,吃的是什么蛋?

(pixabay)

希望之声2023年5月6日】(编辑:李文涵) 五月六日,是之“立夏”,每到立夏之时,北斗七星的斗柄恰好指向东南,古人云:斗指东南,维为立夏,万物至此皆长大,故名立夏也。

我们知道,立夏,代表夏季的到来,但是,立夏的“夏”,并非指“夏季”,在古文中,“夏”有长大之意,春季种下的植物,到立夏的时候都已经长大,所以说“万物至此皆长大”,立夏的“夏”主要是代表成长、长大。

立夏 (pixabay)

立夏之后,大部分地区都开始进入雨季,阳光充足,最适宜的生长,因此,立夏是农业时代最重要的节令之一,过去很多地方还要举行隆重的“迎夏仪式”,但是很可惜现在这一习俗已经越来越少见。

一年有四立,春夏秋冬各有一“立”,代表的是对应季节的开始。每当季节转换,人们的生活起居,也要顺时而变。《黄帝内经》讲,立夏之后“夜卧早起,无厌于日,使志无怒”。

也就是说,立夏以后,要跟随太阳的起落来调整作息,养成早起的习惯。无厌于日,说的是要适当多晒,使得气血通畅、容光焕发;使志无怒,要注意保持情绪的稳定,因为夏天湿热,容易心烦气躁,应该尽量保持平和的心态。特别是中,更应该注意时令变化和自身保养。

二十四节气,几乎每个节令都有对应的节令美食,立夏当然也不例外,比如在江南地区,有立夏尝三新的说法,指的是樱桃、麦子、和青梅,这些都是在立夏时节刚刚成熟。

香椿(合成)

还有的地区有“吃三鲜”的习俗,分别是地三鲜、水三鲜还有树三鲜,比如地三鲜指的是蚕豆、黄瓜和苋菜,树三鲜是香椿、樱桃、还有枇杷。水三鲜,又是什么呢?

自古以来,人们就有根据季节时令变化进补的习俗,立夏进补也有讲究,叫“补夏”,怎么补?俗话说“立夏吃一蛋,力气长一万”!立夏吃蛋,吃的是什么蛋呢?叫“立夏蛋”。

因为立夏以后,不但雨水增多,而且温度上升,天气越来越湿热,暑湿之气,容易耗损人体内的正气,使得身体会有疲惫无力之感,导致精神萎靡不振,所以古人就用茶叶、八角以及一些祛湿的野菜炖煮鸡蛋食用,称之为“立夏蛋”。

立夏蛋味道鲜美,祛湿安神,丰富的有助于迅速补充体力,提振精神,所以立夏蛋在江南一带,是这个季节最常见的时令美食。不过,很多却并不太喜欢吃蛋,特别是不喜欢吃蛋黄。

立夏蛋(公有领域)

但是长辈却总有办法让小孩吃下去,他们发明了一种叫“斗蛋”的游戏。这个游戏的玩法很简单,就是把立夏蛋放到一种彩色的网兜里面,挂在小孩的脖子上,然后一起玩比谁的蛋壳硬,大家相互碰撞,撞破的那个就要把蛋吃掉,最后保留完整的那个,就是胜利者。

长辈还会告诉小朋友:吃了立夏蛋,力气长一万!谁吃了谁力气大。于是,原本不爱吃蛋的,也在这种游戏的欢声笑语中不知不觉就把蛋吃到了肚子里面,非常有趣。

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