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有一种鱼比三文鱼便宜太多了，还含有大量的DHA，被很多人忽略了

2024年04月19日 5:37

一说，大家都知晓它的DHA含量很高，不光口感美味营养价值还很高，尤其对于正在成长发育的儿童而言，补充DHA有助于发育，以及发育；对于老年人而言，还能够为脑细胞，延缓大脑衰老，提高与反应力。

可经大家反映，虽然野生三文鱼营养价值高，可就是价格太贵了，不敢轻易买，更没有办法每天都吃。这确实是一个不小的问题，但也有很好的解决办法。

有一种鱼比野生三文鱼便宜太多了，还含有大量的DHA，却被很多人忽略了。

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这里所说的便是鲐鱼，它不仅价格比野生三文鱼便宜，更具有性价比，口感也十分不错呦。

从《中国食物营养成分表》中的数据来看，每百克鲐鱼的DHA含量为660毫克，虽然对比国产的青花鱼，鲐鱼的DHA含量不及它，但对比野生三文鱼还是占有优势的。

不仅如此，鲐鱼的DHA含量还比常见的带鱼、小黄花鱼、大黄花鱼、鳕鱼、彩虹鲷鱼、海鳗、河鳗都要高。而在市面上的鲐鱼，较多的都是冷冻鱼，价格也相对便宜，一斤下来也就几块钱，所以，大家完全可以放心吃。

不过，在这里要补充一句，为了避免不良商贩在其中做手脚，或者从中谋取利益，建议大家去正规超市或者是具备的地方购买，切勿从小商小贩的地方购买，保护自身健康。

既然吃鲐鱼性价比最高，还有的人担心其中的DHA会受热分解，比如三文鱼就应该生着吃。那么，鲐鱼是不是呢？

根据DHA的性质来看，它确实怕热，在烹饪方式上也更推荐温度较低的方式，相比于油炸、烧烤，更适合水煮。然而在相关的烹调研究方式发现，即使经过烧烤、油炸，以及处理之后，其DHA的成分既没有减少，反而还增加了。

因此，这样的鱼大家根据自己口味安排即可，至于从超市等地方购买的冷冻鲐鱼，最好及时解冻，切勿长时间放在水里泡着或者是台面上，反而会增加大量细菌、，还有可能造成部分营养成分流失。

在这里需要大家处理好，如第二天要吃鲐鱼，可以前一天放冰箱的冷藏室，后者直接把想要吃的冷冻鲐鱼，放在微波炉里解冻，如此也能够帮助大家更快地享受美食。

来源：爆炸营养彭鑫蕊