癌症年轻化！ 癌细胞最爱10字
【希望之声2025年2月3日】（编辑：李文涵） 癌症不再是老年人专利，甚至有年轻化的趋势！营养师高敏敏于脸书发文指出，近年来，癌症患者年龄层不断下修，癌症不再是上了年纪才会生的病，尤其日常生活方式与饮食习惯，都与癌症风险有关，因此整理癌细胞最爱的10个字，包括：糖、烫、熏、酒、霉、烟（烟）、油、腌、咸及懒，快避开它们，养成良好习惯，远离癌症。
1.「糖」—胰脏癌：虽然吃糖与癌症没有直接关系，但高糖饮食容易使人肥胖，而肥胖又与多种癌症有关，比如胰脏癌、乳癌、子宫内膜癌等。最可怕的是癌细胞特别爱糖，越多糖它们越活跃，世界卫生组织建议，每天摄糖量最好不超过25克，才是健康之道。
2.「烫」—食道癌：台湾人最爱吃火锅、喝热汤，但吃太烫的食物会损伤食道黏膜。研究指出，超过60℃的食物对黏膜具有伤害性，虽然人体会自然修复，但对于爱喝热汤的人来说，食道黏膜复原的速度，远跟不上人体修复速度，在反复伤害下，久而久之就会增加食道癌风险。
3.「熏」—肝癌、口腔癌：举例来说，香肠、培根等属熏制食品，含有亚硝胺和苯骈芘，摄入过多可能增加肝癌、口腔癌等风险。不只如此，熏制食品通常含有较高的盐分，长期食用也不利于肾脏和血压，建议少吃这类加工食品，多选择新鲜天然的食材，护健康。
4.「酒」—肝癌：喝酒对身体的伤害远超想像！长期过量饮酒会损害肝脏，引发肝硬化甚至肝癌，还会增加口腔癌、食道癌的风险，因此喝酒还是应该限量且适度。据卫福部发表的每日饮酒酒精标准量，建议女性每天不超过1个酒精当量（10克酒精）、男性每天不超过2个酒精当量（20克酒精），建议控制饮酒量，避免伤身。
5.「霉」—肝癌：发霉的食物中含有黄曲毒素，其属极强致癌物，即便高温烹煮也无法完全破坏毒素，尤其对肝脏伤害极大，与肝癌的发病率高度相关，所以千万不要怕浪费，只把发霉除掉又继续吃，选择存放良好的新鲜食材是保护健康的第一步！
6.「烟（烟）」—肺癌：吸烟几乎是伤害全身器官，其中最直接影响肺，烟草中的有害物质还会损害心血管系统，引发心脏病和中风；另，二手烟、厨房油烟，也都可能引发肺癌风险。
7.「油」—大肠癌：蛋白质经过油炸后会产生致癌物「异环胺」，尤其是烹煮过程中反复煎、炸、烤，如油条、臭豆腐等，都会制造出更多异环胺。若经常大量摄取，罹患大肠癌风险会提高，亦会增加肥胖和心血管疾病风险，建议选用橄榄油等健康植物油，并于烹饪时避免高温油炸、控制油的使用量，吃得安心又健康。
8.「腌」—胃癌、大肠癌：腌制食品中含有亚硝酸盐，进入体内会转化为致癌物亚硝胺，长期食用这类食物，会增加胃癌和食道癌的风险。况且腌制食品盐分高，还会对肾脏和血压造成负担，建议少吃或适量，多选择新鲜食材，保持饮食清淡。
9.「咸」—胃癌：摄取过多盐分除了加重肾脏负担、导致高血压，还可能增加胃癌风险。因为摄取高盐容易伤害胃黏膜，而在黏膜受损修复时，致癌物就有机可乘，使细胞突变、癌变的机会也大幅提升。世界卫生组织建议，每天盐的摄入量应少于6克，多用天然香料取代盐调味，减少腌制食品和加工食品摄取，有益于身体健康。
10.「懒」—各种癌：现代人餐餐外食、特别偏爱快速方便的加工食品，容易导致油、盐、糖 超标，烹饪方式也不理想；同时，现代人缺乏运动习惯，也会导致肥胖、代谢问题及免疫力下降，还会减缓新陈代谢，影响血糖和脂肪代谢，增加胰脏癌、肝癌等风险。众多医学研究显示，肥胖与多项癌症皆有关联，总而言之，虽然懒惰不直接致癌，但不健康生活状态，间接增加罹癌风险，建议保持适度运动、健康饮食，远离癌症。