全球咖啡城市
墨爾本輸給悉尼
有人說，澳洲是一個泡在咖啡豆里國家。
澳洲人對於咖啡的喜愛不僅僅體現在大街小巷的咖啡館和每年巨大的咖啡消耗量，事實上，澳洲的咖啡文化還是有歷史傳承的。
尤其是在墨爾本，人們對咖啡都自己的喜好和風格，受到無數讚譽，還被稱為「咖啡之都」。
然而在最近一份全球咖啡城市的排名中，墨爾本竟然輸給了悉尼！
圖片來源：Time Out
對於墨爾本這個「咖啡之都」的稱號，或許悉尼已經不服很久了。
對於咖啡，悉尼人認為自己也有非常獨到的風味，像是來自Robusta的Arabica咖啡。他們同樣對星巴克不屑一顧。
奈何說到咖啡，人們首先想起的都是墨爾本。
不過如今，他們終於找到能讓他們揚眉吐氣的「證據」了。
來自國際知名餐飲出版物《美食與美酒（Food & Wine）》的專家小組對世界上最適合喝咖啡的城市進行了排名。
而在這份榜單中，悉尼排在了第三位，贏過了排在第十位的墨爾本。雖然單從排名上來看，墨爾本的表現也不錯。
專家們指出，雖然悉尼的氛圍很悠閑，但這裏的咖啡是一件嚴肅的事情。他們還向悉尼的咖啡之都Surry Hills致敬，那裡有很多頂級的咖啡師，包括Time Out最喜歡的Single O。
圖片來源：Time Out
在這一次的榜單上，排在第一的事哥本哈根。
評委們指出:「丹麥首都以質量重於數量著稱，咖啡館供應的咖啡豆來源一絲不苟，並釀造出屢獲殊榮的咖啡杯。」
東京位居第二，其咖啡產品種類繁多，從歷史悠久的虹吸咖啡店到嘗試釀造技術和口味的現代咖啡館，應有盡有。
第四名是舊金山，其次是米蘭、里斯本、阿姆斯特丹、倫敦和開普敦。
3點以後的墨爾本
很難喝到一杯咖啡
關於墨爾本的咖啡，還有一個問題或許長期縈繞在國際遊客和墨爾本CBD睡眼惺忪的上班族心中。
在一個以世界上最喜歡喝咖啡而聞名的城市，為什麼很難找到一家營業時間超過下午三點的咖啡館呢?
Market Lane Coffee的聯合創始人Fleur Studd說，墨爾本的咖啡環境與世界上任何地方都不同，與當地的美食文化密切相關。
圖片來源：theage
當其他城市的人在晚些時候享用濃咖啡和拿鐵咖啡來提神時，墨爾本的咖啡愛好者卻在早晨喝咖啡。
Studd說:「在墨爾本，早午餐文化很盛行。」
「我們喝咖啡的方式肯定與我們多年來形成的早午餐文化有關。人們在喝咖啡時相遇，並在這些時候聯繫起來。」
在位於Docklands的Bourke Street 的Tukk and Co 餐廳，距離NAB和Medibank的公司辦公室只有幾米遠，每個工作日早上7.45開始，外賣咖啡的供應量就會激增。
「我已經記不清自己早上煮了多少杯咖啡了，」咖啡館經理Suwadis Chantakam說。
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但到了下午，Suwadis Chantakam說這家咖啡館就沒什麼顧客了。
與CBD的許多咖啡館一樣，Tukk and Co 周二至周四下午3點關門，周一和周五下午2點關門。
「我們嘗試過晚點也營業，但沒有人，」Suwadis Chantakam說，「這在經濟上不可行。」
那麼，為什麼墨爾本的咖啡館文化與世界其他地方如此不同呢？
「在紐約，咖啡店通常就像第三個客廳，它們是一個公共空間，因為人們通常住在狹小的公寓或非常緊湊的居住環境中。」
她說，美式咖啡館里到處都是可以插入筆記本電腦的電源插座，讓人們可以遠程工作。
澳大利亞的咖啡產業誕生於幾十年前歐洲移民的湧入，由小型經營者和清晨營業的獨立咖啡館推動，生產高品質的咖啡。
雖然在排名上輸給了悉尼，但是不可否認的是，墨爾本咖啡還是有著非常高的品質，各種街頭巷尾的咖啡店，還是非常值得一品的。
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