隨著近幾年澳洲外賣業務的發展，越來越多的小夥伴都習慣於點外賣，雖然比堂食要貴個不少，但是勝在方便，手機下單后等著騎手送餐就行。
何曾想，在疫情期間愛上了便捷的生活方式，現在反過來「咬」了我們一口。
外賣曾經很便宜，UberEats、MenuLog、DoorDash和Deliveroo（還記得它嗎？）拚命吸引客戶，不計成本。
但現在，顧客和餐廳需要為曾經的方便買單了。
1、澳洲餐廳不堪30%傭金
許多澳洲本地的餐廳開始逐漸退出外賣平台，直言這些APP簡直是「商家的噩夢」。澳洲悉尼Balmain區的義大利餐廳Dolce Napoli是這場「反外賣APP」的運動的領頭羊。
在周四的公告中告訴顧客：從即日起，將不再使用任何外賣平台，因為大公司的巨額傭金實在是讓人受不了。
公告寫道：「親愛的顧客，從今天起，我們將不再使用Uber Eats或DoorDash，30%的傭金太高太高了。」
餐廳建議顧客直接打電話點外賣，並表示如果自己來取餐，可以享受10%到15%的折扣。
公告還說：「這樣顧客的食物既不會變冷也不會延遲，而且如果你自己來取餐，還會便宜很多。」
Uber Eats向餐廳收取高達30%的訂單傭金，這讓Dolce Napoli的老闆Martin Prenga徹底失去了耐心。
在接受採訪時表示，使用這些外賣應用程序三年後，他已經厭倦了這些平台。
「簡直是個噩夢，我受夠了，」他說。
根據Prenga估計，顧客每周通過Uber Eats或DoorDash點餐的消費金額在$8,000到$10,000之間，但大部分的錢都被外賣服務拿走了，留給他的利潤幾乎為零。
「任何在餐飲業工作的人都知道，這麼一算起來根本沒有利潤。30%的傭金直接進了Uber的口袋，再加上勞動力、食品和電費成本，談何利潤？
大家繼續使用外賣APP的唯一原因就是為了打點兒廣告。」
為了控製成本，在線上點餐時Prenga的菜品價格會根據commission提高，但老闆坦言，漲價太多也會影響大家的下單量。
「你不能把價格提高太多，起碼不能在價格上再加30%，否則一道菜就高達$45到$50。誰會為此買單？」他問道。
此外，外賣司機取消或延遲取餐，導致食物在餐廳等待時變冷也是個大問題。
「食物已經準備好了，結果司機突然決定不取餐了，轉交給下一個司機，而下一個司機需要15分鐘才到，」他解釋道。
因此，廚師經常需要重新加熱食物或重新製作。「在一個忙碌的周六晚上重新製作食物只會帶來更多麻煩，你也無法為堂食顧客提供優質服務，」Prenga補充道。
2、難道今天才知道嗎？
在餐廳發布下線公共之前，其實很多小夥伴並不知道外賣平台抽成這麼多，顧客竟然一邊倒的支持餐廳的決定。
「30%？太離譜了！完全理解你們的決定，希望所有的本地吃貨都會支持這個決定，」一位網友在帖子中寫道。
Prenga並不是唯一一個放棄使用Uber Eats和DoorDash的餐廳。
2018年，悉尼的一家咖啡館宣布將拒絕通過Uber Eats接收更多訂單，稱該組織「極具剝削性」，幾乎無法盈利。
咖啡館在社交媒體上寫道：「Uber Eats拿走了35%的份額，我們幾乎不可能盈利，實際上我們的Uber銷售基本上是虧損的。」
墨爾本的餐廳老闆Chris Lucas也在2022年表示，將放棄第三方APP服務，改為內部處理他多家餐廳的送餐業務。
Uber Eats的一位發言人在聲明中回應：「餐廳合作夥伴可以選擇僅取餐選項，該選項的市場費用僅為6%，讓他們可以通過Uber Eats應用接觸到更多客戶。」
發言人還表示，餐廳支付的費用中有一大部分被重新投資，用於支付送餐成本和生成需求，通過廣告、營銷和激勵措施將顧客帶到餐廳消費。
3、今天晚餐就放下手機吧
超過60%的澳大利亞人表示在2022年使用過UberEats訂餐，新南威爾士州佔據了最大的份額，緊隨其後的是維多利亞州。
花費最多的是南澳，每周在這些應用上花費約34刀，因為深夜的外賣總是更香。
在Deliveroo於2022年11月退出澳大利亞后，目前剩下三大local外賣平台。UberEats以38.2%的市場份額領先。
Menulog和DoorDash佔據了剩餘的大部分市場份額。
最近，由於價格上漲的衝擊，生活必需品如租金甚至雞尾酒的價格都在飆升。面對現實，餐館也不例外。
外出就餐的價格總體上升，但與通過外賣應用訂餐的價格相比，簡直不值一提。
加上commission，8刀的咖啡、8刀的麵包，加上3.99刀的配送費、1.60刀的服務費，現在一份早餐外賣要花21刀，這還沒算上小費。
消費者似乎並不完全清楚背後的隱情：外賣公司每單要拿走餐廳約四分之一的收入。
所以，外賣應用真的太貴了嗎？答案顯而易見。
隨著生活成本不斷上漲，各位吃貨們不得不重新考慮花錢買時間是否真的值得。或許是時候重新回歸廚房，自己動手做飯了。
畢竟，初見還是留子，再見已畢業於新東方。
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