別騙自己了
很多人都聽說過「5秒規則」——掉地上的食物只要在5秒內撿起來就沒事，照吃不誤。
可這個「看似有科學道理」的習慣，其實壓根兒站不住腳。
澳洲著名科普醫生Dr Karl Kruszelnicki近日就在一段視頻中，幽默又嚴肅地「打碎」了這條廣為流傳的飲食神話。
他調侃道：「你是認真的嗎？你要我相信細菌在食物落地時會掏出秒錶，等到第5秒才『跳』上去？」
他接著說道：「當一塊好吃的餅乾從天而降，那些細菌才開始倒數『3、2、1』？然後才一窩蜂衝上去？這也太荒謬了吧。」
Dr Karl表示，從微生物學角度來看，這條規則根本不成立。
研究發現，大部分細菌是在食物接觸地面的那一瞬間就完成了轉移，之後只會「慢慢」再增加。
此外，接觸方式也會影響細菌轉移量。他舉例說：一塊「濕潤軟糯」的西瓜掉到光滑瓷磚上，接觸面大，細菌更容易轉移；
而一個帶皮的蘋果掉在毛茸茸的地毯上，接觸面小，細菌相對少。
不過，Dr Karl也指出，大部分細菌並不是「壞傢伙」，它們只是「自顧自活著」，並不會特意來「攻擊」我們。
但這並不代表可以掉以輕心——食物中毒，是真實存在的健康風險。
舉個例子，沙門氏菌（Salmonella）可以在物體表面存活長達32小時以上，有研究發現甚至更久！
2006年美國一項實驗中，科學家在瓷磚上噴上沙門氏菌，然後把香腸放上去測試細菌轉移。
結果顯示，不到5秒，超過99%的細菌就已經「上車」了。
所以，說好的「5秒安全區」？科學表示：對不起，並不存在。
Dr Karl的這段視頻一出，評論區頓時炸鍋。
有人笑稱：「你毀了我的5秒鐘小確幸。」
他只淡淡地回了一句：「事實就是事實。」
還有網友說：「如果把掉地上的餅乾想象成掉在狗屎上，再想想要不要吃，答案就很清楚了。」
Dr Karl表示贊同：「這就叫換個角度思考。」
當然，也有人輕鬆自嘲：「我靠5秒規則和喝花園水，活到了50多歲… 這就是我的生活科學。」
也有人說得很實在：「其實我們都知道掉地上就很臟，只是那塊餅乾真的很想吃而已。」
你還在堅持「5秒規則」嗎？
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