欄目: 情系中華

吃牛排時，盤中有個溏心蛋，不懂的人直接吃掉，服務員：鬧笑話了

2022 年 7 月 1 日下午 4:31

隨著社會的發展，我們的消費水平也越來越高了，很多人對於外國的食物也越來越感興趣了。在各大城市的繁華區，一定也會有不少的西餐廳吧，特別是年輕人，對西餐也是十分熱愛。西餐的種類很多，其中必不可少的美食就是牛排。

外國人吃牛排是很講究的，例如總是會被問要幾分熟的牛排？應該怎麼吃？對於第一次吃西餐的朋友肯定是一臉懵。先跟大家說說牛排的熟度，主要分為：一分、三分、五分、七分和全熟的牛排，而沒有八分熟的說法。全熟的雖然健康，但口感太硬了，國人通常會選擇七分熟，這時牛排的熟度和口感剛剛好。

還有一個現象，就是大多數西餐廳里的鐵板牛排，盤子里都配有一顆雞蛋，而且雞蛋還是半生不熟的。說到這裏，估計很多人都是把雞蛋直接一口把它吃掉，那就錯了，就連服務員見了都會笑話我們。其實對於牛排旁邊的「半生」雞蛋，可不是這樣吃的哦，人家有它正確的吃法和含義，下面一一給大家分享。

第一種吃法：

盤子里的生雞蛋不是給我們直接吃的，而是作為牛排的醬料，我們先用刀叉把牛排切成小塊，用叉子把蛋黃攪散開，然後取一小塊牛肉蘸著蛋黃液食用，牛排的醬汁和雞蛋液融合，口感更滑嫩美味，這是外國人最常見的吃法了。

第二種吃法：

很多朋友不習慣吃流心雞蛋，我們可以等牛排用鐵板盛著端上桌，趁鐵板還是非常燙時，直接將雞蛋生的一面翻過來，讓那個鐵板上的餘溫將雞蛋再次加熱，這樣雞蛋的成熟度也會更高一些，比較符合國人吃全熟的口味。

第三種吃法：

就是把雞蛋弄破，讓其生蛋液流出來，這樣可以和牛排旁邊的麵條、配菜等拌勻，接著利用鐵板的餘熱將其炒熟，再和牛排一起食用，其味道也是非常好吃的，說到底牛排放一個生雞蛋是為了更加百搭，滿足人的不同口味和需求。

　來源：味谷的廚房

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