導讀:在日常飲食中,我每周都會適當的吃一些鹼性食物,因為鹼性食物可以糾正酸性內環境,防止免疫力下降、精神萎靡不振等情況發生,同時鹼性食物還可以中和酸性體質,減輕胃腸道的負擔,促進身體吸收,所以多吃鹼性食物,對身體有太多的好處了。
【荔浦芋頭片】
做法:
1.把荔浦芋頭削皮后沖洗乾淨,然後把荔浦芋頭切成薄薄的片狀,接著再把芋頭片表面的澱粉全部沖洗掉,表面的澱粉沒有徹底衝掉,會導致芋頭片發黑,賣相很差。
2.將芋頭放入太陽下曬2-3天,把芋頭曬的非常干后,一掰就碎就可以了,然後在鍋中放入適量油,等油溫燒到5成熱后(油溫太高,芋頭片很快就會糊),把芋頭片放入鍋中,把它炸的浮起來后撈出,接著撒上少許椒鹽,攪拌均勻即可食用。
【蒸毛芋頭】
做法:把毛芋頭削皮后沖洗乾淨,然後撒少許食鹽到毛芋頭中拌勻,接著將毛芋頭放入蒸鍋中蒸25分鐘即可起鍋,最後把剁椒放到毛芋頭上,淋一勺滾沸的豬油就可以吃了。如果不能吃辣的,用香蔥代替剁椒也是非常好吃的。蒸毛芋頭不需要太多調料,我每次只放少許食鹽就很好吃了。
【芋頭丸子】
做法:
1.把紅芽芋削皮后洗凈,然後放入蒸鍋中,大火將紅芽芋蒸30分鐘左右,直到將它完全蒸熟。
2.將蒸熟的紅芽芋和澱粉、食鹽、雞精全部放入盆中,反覆攪拌它們,直到將它們攪拌成麵糊后就可以了。
3.把麵糊擠成丸子,然後把丸子放入麵包糠中滾一圈,使芋頭丸子每個角落都沾上一層麵包糠就可以了,接著把芋頭丸子放入油中,小火將芋頭丸子炸成金黃色即可起鍋食用。
來源:胡師傅美食