维护肠道健康 向5种食物说NO
作者： 郭子人
“饮食”是人类的大事，每天顺畅排便，将肠道清理干净，并且避开一些破坏肠道健康的食物，才能“肠”保安康。想要维护肠道健康，请向5种食物说NO！
1.烧烤
大家知道吸烟对健康的危害很大，但您也许不知道吃烧烤食物更可怕──根据世界卫生组织（WHO）公布，吃1只烧烤鸡腿相当于吸60支香烟的毒素！
烧烤多以肉类为主，是典型高热量、高脂肪的食物，在烘烤过程中，不只维生素被破坏，其蛋白质和油脂在木炭直接烘烤下，会分解成苯并芘、杂环胺类物质等多种有毒的致癌物。临床研究证明，长期大量食用过焦或过熟的肉品，会大幅提高罹患胃癌、大肠癌的机率3～5倍。烧烤时，卫生条件往往不太好，食材容易沾上灰尘，食物若未熟透，还可能感染寄生虫。
2.啤酒
观赏4年一次精采的世足赛，许多球迷流行一种大啖美食的吃法──啤酒+炸鸡，何其畅快！然而，痛快的背后可能要付出代价，澳洲墨尔本大学的研究指出：喝啤酒会增加直肠癌的风险（其它酒精类没有相同的发现），原因不明。
冰啤酒通常比人的体温低约20～30℃，饮用过量会使胃肠道的温度急速下降，血流量减少，以致影响消化功能，引发腹泻、肠胃炎、痉挛性腹痛等。也容易损伤胃黏膜，造成呕吐、腹胀、恶心、上腹不适、胃酸逆流等不适症状，造成胃炎和消化性溃疡。
3.甜食
英国爱丁堡大学研究证实──经常吃饼干、蛋糕、含糖饮料、高热量食物者，罹患肠癌的风险高出18%。世界卫生组织也曾指出：嗜糖比嗜烟更可怕，长期嗜高糖食物的人，平均寿命比正常饮食者缩短10～20年，并提出“戒糖”的主张。
嗜食甜食且摄取量较大的人，因为过量的糖会自行转化成脂肪，影响正常食欲，妨碍维生素等其它营养成分的摄取，导致脂肪堆积，容易变胖，而肥胖是大肠癌的危险因子之一。为了健康着想，控制甜食摄取、维持正常体重是必需的。
4.红肉
“红肉”是指烹调前呈现红色的肉，例如：牛、羊、猪肉等，所有哺乳动物的肉都属红肉。
世界癌症研究基金会和美国癌症研究所共同出版的防癌建议：红肉和加工肉品是大肠癌的超级危险因子，为了减少癌症和心血管疾病的风险，每周红肉摄取量应不超过500克。红肉的主要健康风险来自饱和脂肪及胆固醇（主要在肥肉）、加工（高盐及添加致癌物质）、烧烤、缺乏ω-3脂肪酸。
5.加工肉品
英国剑桥大学和牛津大学研究发现：每天进食加工肉品160克（约3条香肠）以上者，死亡率比每天摄取20克的人增加44%。并且建议每天摄取量不要超过20克（约1片培根）。
火腿、香肠、培根等加工肉品（包含以白肉为原料的加工肉品）高盐、高脂肪，又含硝等致癌物质，其制作过程的化学添加物不利健康，摄取过量会增加罹患癌症、心血管疾病的风险。建议喜欢吃熏肉、煎香肠餐、培根汉堡的人，1周最多只吃1次就好。
来源： 看中国