悉尼Chatswood知名港式烧腊店chatswood bbq kitchen卫生脏乱差被重罚
悉尼Chatswood一家颇受欢迎的港式烧烤餐厅chatswood bbq kitchen近日被发现存在一系列严重的食品安全违规行为，该餐厅目前已被有关部门罚款。
据悉，今年3月1日，该餐厅已收到Willoughby市议会发出的四张违规罚单通知，包括没有控制猪肉、米粉和生鸡蛋混合物的温度。
4张罚单总额为3520刀，违规行为包括未能用防止污染的方式储存食物以及未能确保食物接触面保持清洁。
检查期间拍摄的照片显示，餐厅后厨的制冰机内部有污垢，地板上还放着几箱海鲜，冷藏室冰箱里还有霉菌，冰箱里还存放着鲜肉。
检查人员还发现，洗手盆还被用来洗脏盘子，在一次性的破损容器中还发现了食物。
议会发布声明称，这家餐厅在过去就有前科，存在食品温控、洗手设施、食品储存、食品加工、食品表面清洁各方面不合规的问题。
这家餐厅专卖各类港式烧腊，和粤菜菜品。
这家餐馆并不是近期第一家因为卫生问题遭到处罚的Chatswood中餐厅。
新州食品管理局的数据显示，过去12个月Chatswood有15家企业受到过罚款。
今年3月5日，检查人员对一家名为Little Sichuan Cuisine餐馆进行了检查，发现了多项违规，包括将食物放在室外的巷道和水槽里。
最终，检查人员向这家餐馆开出了四张独立的违规通知，处以总额 3520 澳元的罚款。
媒体曝光了检查中拍摄的照片，在餐厅外放置着大桶，里面装着冷冻的鸡肉、鸡血和调料，旁边还有害虫。
照片还显示餐厅把蔬菜放在水槽下面，没有盖子盖着，存在着污染的风险。
而且水槽也被用来准备事物，完全没有进行有效的清洁或消毒。
除此之外，检查人员还发现油就从抽油烟机的顶棚滴到了洗碗机上，烹饪设备周围、冰箱和冰柜周围堆满了食物残渣、污垢和油脂。
市议会发言人表示会致力于保护公众的健康。
“食品标准是注册食品企业在准备向公众出售的食品时必须遵守的最低标准。”
“我们会采用教育和执法相结合的方式来实现合规。”
悉尼 11 家餐厅因违反食品安全而被罚款
新南威尔士州食品管理局公布了一份全州受欢迎的餐馆名单，声称这些餐馆违反了食品安全标准。
姓名和耻辱名单出现在他们的网站上。
Hong-Kong-Kitchen
Chatswood 的 Hong Kong Kitchen 受到了六次罚款，这是 2021 年第一季度对任何一家餐馆发出的最高罚款。
每次违规都会导致 880 美元的罚款，并且每次违规至少会收到一次警告。
这些问题包括：
- 未能以保护食物免受污染的方式储存食物 – 先前已发出警告
- 未能在食品经营场所保持易于使用的洗手设施 – 先前已发出警告
- 在加工食品时，未能尽量减少食品在允许传染性或产毒微生物生长的温度下保持的时间 – 先前已发出警告
- 未能确保设备的食品接触表面处于清洁卫生的状态 – 先前发出警告
- 处理潜在危险食品的场所未配备温度测量设备 – 先前已发出警告
- 未能确保一次性物品不被重复使用 – 先前发出警告
Campsie 餐厅 Yummy King BBQ Kitchen 的罚款金额排名第二，共发出 5 笔 880 美元的罚款。
Yummy King BBQ Kitchen
Yummy King BBQ Kitchen 被发现有：
- 未能在温度控制下展示具有潜在危险的食物 – 先前已发出警告
- 未能以保护食物免受污染的方式储存食物 – 先前已发出警告
- 未能在食品经营场所维护易于使用的洗手设施 – 先前发出警告
- 如果有必要让害虫和动物远离垃圾或可回收物品，则未将其封闭起来
- 未能保持食物业处所达到规定的清洁标准
任何收到处罚通知的企业都会在名誉和耻辱名单上保留 12 个月。
餐厅（请注意，除非另有说明，否则所有罚款均为 880 美元：
MASCOT
Tandoori Zone
- 未能保持食品经营场所达到规定的清洁标准。
- 未能在食品经营场所保持易于使用的洗手设施。
- 未能在温度控制下展示有潜在危险的食物。
DOLLS POINT
Le Beach Hut
- 罚款 440 美元：未能保持食品经营场所达到规定的清洁标准。
- 罚款 440 美元：未能在食品经营场所维护易于使用的洗手设施。
- 罚款$440：未能采取一切切实可行的措施根除和防止害虫的滋生。
CHERRYBROOK
Costi’s Catch
- 未能在温度控制下展示有潜在危险的食物。
CAMPBELLTOWN
Tasty Noodle Bar
- 罚款 440 美元：未能在温度控制下储存有潜在危险的食物 – 先前已发出警告。
NARELLAN
- 未能保持食品经营场所达到规定的清洁标准。
- 未能在考虑到其使用情况后将场所、固定装置、配件和设备保持在良好的维修状态和工作状态。
BURWOOD
Tian Jin Shi Tang
- 未能采取一切切实可行的措施根除和防止害虫的滋生。
HURSTVILLE
Station Meats
- 罚款 1320 美元：销售在猪肉碎中发现含有非法防腐剂（二氧化硫）的食品。
CAMPSIE
Tong Li Supermarket
- 未在处理食品的区域不允许活体动物。
Yummy King BBQ Kitchen
- 未能保持食品经营场所达到规定的清洁标准。
- 如果有必要让害虫和动物远离垃圾或可回收物品，则未将其封闭起来。
- 未能在食品经营场所维护易于使用的洗手设施 – 先前已发出警告。
- 未能以保护食品免受污染的方式储存食品——之前已发出警告。
- 未能在温度控制下展示有潜在危险的食物——之前给出的警告。
GRAFTON
Burrito Bar
- 罚款 440 美元：未能将食品经营场所保持在要求的清洁标准——之前已发出警告。
CHATSWOOD
Hong Kong Kitchen
- 未能确保一次性使用的物品不被重复使用——之前给出了警告。
- 在处理潜在危险食品的场所未配备温度测量设备——之前已发出警告。
- 未能确保设备的食品接触表面处于清洁卫生的状态 – 先前已发出警告。
- 未能在食品经营场所维护易于使用的洗手设施 – 先前已发出警告。
- 在加工食品时，未能将食品在允许传染性或产毒微生物生长的温度下保持的时间减至最短——此前已发出警告。
- 未能以保护食物免受污染的方式储存食物 – 先前已发出警告。