品牌不变口感不同 气候变化或对澳葡萄酒造成影响
联合国发布的最新气候报告被认为是人类的“红色警报”，但全球变暖对于人们手中的红色葡萄酒又意味着什么？虽然人们最喜欢的葡萄酒品牌可能会留在货架上，但瓶子里的东西正在发生变化。
澳洲葡萄酒庄园很担忧
澳广网28日报道，数十年来，海耶斯（Mike Hayes）一直在昆州南部的Granite Belt地区酿造屡获殊荣的凉爽气候葡萄酒。海耶斯被认为是葡萄酒行业可持续葡萄栽培的倡导者，自1980年以来一直在研究全球变暖的影响。
他说葡萄是一种金色的果实：如果你想要好酒，温度不能太热或太冷。“据我观察，在过去的20年内，夜晚的温度一直在上升。”海耶斯称。
海耶斯并不是唯一对此感到担忧的。澳洲葡萄酒协会（Wine Australia）于2015年委托塔州大学气候未来研究小组撰写了一份报告。这份名为“澳洲葡萄酒未来：气候地图集”的报告于两年后发布。
气候未来项目主管哈里斯（Rebecca Harris）表示，地图集确认了种植者报告的情况，气候变得更热更干燥、更短的葡萄成熟时间和更多极端天气事件。
为未来做好准备
澳洲葡萄酒协会研究、开发和采用总经理沃特世（Liz Waters）表示，几十年来，葡萄酒行业一直在提前规划，气候地图集只是其中的一个。“这是一种非常重要的资源，因为它让我们为未来做好了准备。”
不过，随着排放量继续上升，气候地图集的预测似乎越来越保守。“我们只模拟了（排放情景RCP8.5），这在当时被认为是最坏的情景（对于碳浓度）。”哈里斯称，“我们目前正在跟踪它。如果我们下个月在格拉斯哥采取行动，并且国际社会真的致力于减轻和减少我们的排放，那么我们就有机会低于RCP8.5，这就是每个人都希望的。”
南方葡萄园迎来机会
凯特（Kate Hill）住在塔州Huon Valley并拥有澳洲最南边的葡萄庄园之一。在全球各地酿造葡萄酒的她最开始来自维州，她表示自己15年前就预测到了。
“人们谈论收获日期已经比10到15年前提前了几个星期，我们看到很多年轻的酿酒师出于这个原因搬到了塔州。我们相信，如果我们有一些温暖的年份，设拉子葡萄会表现得非常好。”
另据塔州葡萄酒协会的首席执行官戴维斯（Sheralee Davies）介绍，塔州正在吸引例如布朗兄弟（Brown Brothers）等大生意，“我们显然为将受到气候变化【相关阅读:魔鬼在统治着我们的世界(24)：环保主义(下)】负面影响的地区提供了替代。”
但塔州的凉爽气候并不是“银色子弹（即解决问题简单有效的方式）”。戴维斯指出，塔州注重的是质量而不是数量，同时受其规模的限制。“永远不会出现整个州际葡萄酒产区……基本上都搬到塔州的情况。”她称。
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