吃不到肯德基麦当劳的汉堡，不服输的澳洲人自己做！复刻版菜单在此，人人都能上手
随着KFC宣布的减量菜单（Reduced menu），让不少在澳洲爱吃汉堡的宝宝们不由地担心起来。
但是~这怎么能难倒有做饭基因的华人呢？再艰难的绝境依旧能激发出我们会做饭的潜能！！！
下面我们推荐几款流行的DIY汉堡，让你宅在家就能轻轻松松的享受汉堡的快乐~
一起Happy起来吧！！！
01、Colonel Sanders Zinger Crunch汉堡
这是健身教练 Bec Hardgrave 分享的Colonel Sanders Zinger Crunch汉堡。
食材配方
2个面包(Aldi Brioche Bun)
2 块鸡胸肉(Chicken breast tenders)
1 块低脂奶酪片(Low fat Dairy Lee Cheese Slice)
3 根薯条(Doritos Chips)
15克的低脂蛋黄酱(light Mayonnaise)
5克的斯拉恰蛋黄酱(Sriracha Mayo)
凉拌卷心菜
制作方法
Step1~将面包烤好，然后将低脂蛋黄酱和 斯拉恰蛋黄酱混合在一起，涂在面包上。
Step2~把凉拌卷心菜和奶酪放在面包上面，然后加入做熟的鸡肉，并用薯条装饰它，以增加口感。
02、蜡笔小新的汉堡排
疫情期间难免很多人宅家看剧，最近是否有小伙伴被蜡笔小新的日式汉堡排迷住了呢？下面将带大家一起在DIY蜡笔小新版汉堡排。
食材配方
150克的牛绞肉
100克炒熟的洋葱碎
60克面包糠
1个鸡蛋
牛奶
1勺生抽
1勺盐
1勺黑胡椒
3勺番茄酱
制作方法
Step1~将牛肉与洋葱、面包糠、鸡蛋、一勺盐和一勺黑胡椒混合均匀，然后将搅拌好的牛肉分成一份份小球，左右抛动让其空气被充分排出。
Step2~做一碗汉堡排酱汁（一勺生抽、三勺水、三勺番茄酱）。
Step3~起锅烧油，放入汉堡排，并煎制2分钟。随后将汉堡排翻面，再煎3分钟。确认熟透后将汉堡排放入盘子中。
Step4~将汉堡排酱汁放入锅中煮1-2分钟。
Step5~将酱汁淋在汉堡排上。
03、Double Cheese 汉堡
相信很多宝宝们喜欢经典的双层芝士汉堡。下面我们将尽力复刻这份经典。
食材配方
300克的牛肉沫
1小碗面包糠
1个鸡蛋
2勺牛奶
2勺蚝油
适量黑胡椒碎
一块黄油
芝士
生菜
番茄
制作方法
Step1~将牛肉沫、面包糠、鸡蛋、牛奶、蚝油和适量黑胡椒碎一起倒入碗中并顺着一个方向搅拌。然后用手将搅拌物按压成圆形的牛肉饼。
Step2~用黄油将牛肉饼煎至两面焦黄。然后盖上一片芝士。
Step3~将面包放入盘中，淋上沙拉酱。然后再依次摆上生菜、番茄和芝士牛肉饼。
04、鹅肝和牛汉堡
食材配方
300克的牛肉沫
洋葱
2个鸡蛋
盐
黑胡椒
欧芹叶
鹅肝
1片菠萝
生菜
芝士
西红柿
塔塔酱
番茄酱
制作方法
Step1~把洋葱、牛肉、蛋黄混合在一起。再放少许海盐和黑胡椒、欧芹叶碎搅拌均匀。然后捏成肉饼。
Step2~用黄油煎牛肉饼和鹅肝。并在鹅肝的表面撒上盐和黑胡椒调味。
Step3~煎一片菠萝和荷包蛋。
Step4~将面包放入盘子中。依次铺上生菜、芝士、西红柿、牛肉饼、菠萝、塔塔酱、荷包蛋、番茄酱和鹅肝。
05、香辣鸡腿汉堡
食材配方
2块鸡腿肉
辣椒面
盐
蚝油
料酒
500克面粉
5克五香粉
生菜
制作方法
Step1~在碗中放入2块鸡腿肉、一勺辣椒面、一勺盐、半勺蚝油、两勺料酒用手抓匀。然后再在碗上糊上保鲜膜腌制40分钟。
Step2~将500克面粉、5克五香粉、5克盐搅拌均匀。并覆盖在腌好的鸡肉表面上。
Step3~将鸡肉放入油锅中炸7分钟左右，直至两面金黄再捞出。
Step4~将面包放入盘中，再铺上生菜和炸好的鸡肉。
05、黑金凤梨汉堡
食材配方
汉堡胚
150克高筋面粉
40克低筋面粉
15克奶粉
35克糖
20克黄油
2.5克干酵母
1个鸡蛋
65克冰水
1.5克盐
7克墨鱼汁
牛肉肉饼
洋葱
玉米淀粉
黑胡椒粉
西红柿
生菜
凤梨片
沙拉酱
金箔
芝士片
白芝麻
制作方法
Step1~将高筋面粉，低筋面粉，奶粉，白砂糖，干酵母，鸡蛋，墨鱼汁，冰水，依次倒入桶内低速拌匀，中速搅打至面团可以拉出厚膜。
Step2~接着倒入无盐黄油，盐，慢速搅打均匀，转中速搅打至出手膜。
Step3~将面团收圆，封保鲜膜，松弛15分钟。
Step4~取出， 继续搓圆，放入烤盘，再次封保鲜膜室温发酵至2.5倍大。
Step5~碗里倒入牛肉末，洋葱，生抽，黑胡椒，鸡蛋，红葡萄酒用手搅拌均匀，加入玉米淀粉，继续同方向搅拌，搅拌至肉馅有粘性即可，均分四份，保鲜膜包裹好，用手压成圆形肉饼，放入冰箱冷冻1小时。
Step6~取出肉饼，锅内放入少许玉米油，放入肉饼，小火煎五分钟左右即可。
Step7~将汉堡用锯齿刀，从中间横向切开，铺上生菜，西红柿片，凤梨片，煎好的肉饼，芝士片，依据个人口味挤上沙拉酱，表面装饰金箔即可。
06、小龙虾汉堡
食材配方
汉堡胚
小龙虾
花椒
桂皮
八角
葱
姜
蒜
料酒
豆瓣酱
蚝油
500毫升啤酒
沙拉酱
黄瓜
西红柿
生菜
制作方法
Step1~锅中水烧开后，放入适量的葱、姜、蒜和料酒，然后将小龙虾也放到开水中煮大约5分钟去腥。
Step2~将花椒，桂皮八角等炖肉料和葱姜蒜放到已经烧热的油锅中，小火炒。再放入豆瓣酱，蚝油、小龙虾一起翻炒。然后加入一罐500毫升的啤酒，用大火烧开，然后转到小火慢慢炖煮，最后用大火收汁。
Step3~将汉堡面包放在盘子上，先在上面涂抹上一层沙拉酱，然后加上一片生菜、剥好的小龙虾仁、黄瓜片、西红柿、芝士片。
07、田园鸭排汉堡
食材配方
180克的鸭腿肉
50克的甜玉米粒
1个鸡蛋
15克玉米淀粉
30克胡萝卜
植物油
10克姜
2克黑胡椒
1克白糖
10克啤酒
2克左右盐
制作方法
Step1~将剁碎的鸭腿肉、玉米淀粉、甜玉米粒剁碎、鸡蛋、胡萝卜剁碎、姜剁碎、黑胡椒、啤酒、盐、白糖搅拌均匀。
Step2~平底锅里放适量油，等油6成热放鸭肉，用小勺整理成同面包大小的形状。用中小火煎成两面微黄即可。
Step3~将面包放在盘子中，然后铺上蔬菜、鸡腿肉。
屋外疫情肆虐
屋内汉堡飘香
让我们一起享受DIY汉堡的乐趣吧！
*以上内容转载自墨尔本生活资讯，指点山河对内容或做细微删改，不代表本网站赞同其观点和对其真实性负责。