由于员工短缺危机愈演愈烈，有担心称，悉尼各地的一些餐饮企业在圣诞节期间恐怕难以开门营业。
餐饮业表示，员工危机将冲击近三年来第一个没有新冠限制的节日，因此现在可能就需要提前进行圣诞节预订了。
“人们都说，如果你现在还没有预订，那就赶紧行动。我也认为，餐饮企业在圣诞节期间接受的预订不会像往常那么多，”餐厅和餐饮协会首席执行官克拉克（Belinda Clarke）说。“你现在开始看到的是，企业无法一周七天保持营业，或者他们无法一周保证五天营业，他们不得不在正常营业的日子关门。”
在Ripples Chowder Bay餐厅，人们通常会期待圣诞节的到来，但今年的情况却有些艰难。
为了吸引所需的数百名员工，这位老板在所有餐厅提供5000澳元的签约奖金。
德拉科普洛斯说，“我们正在寻找厨师、厨房帮工、服务员、侍酒师、酒保、酒吧服务员——所有的岗位。”
但要到澳洲工作却似乎千难万难，因此餐饮业所需的额外员工难以输送进来。
尼泊尔一家顶级度假村的行政主厨马哈塞特(Pramod Mahaseth)申请来澳洲工作，但却面临着繁文缛节的噩梦。
You Solved公司的总经理阿比琼斯(Abigail Jones)亲眼目睹要将技术工作者引进澳洲有多么繁琐，她负责将海外求职者与澳洲餐饮企业牵线。
“这不是技能短缺，而是技能大峡谷，尤其是在餐饮行业，这个数字是巨大的。文书工作、官僚主义以及流程复杂，这让我们作为移民目的地没有竞争力。”
技术工作者签证很难获得，这取决于申请人来自哪里，即使是非常合格的人也需要通过技能评估来找到雇主。
所有这一切可能需要6个月的时间，只有到那时海外人士才能申请签证。
今年6月，有近100万份签证的申请结果悬而未决，但每天仍有新的申请进来，自那以来当局已经完成140万份签证的审批。
但仍有91.7万份签证有待处理。
联邦政府将于周四召开就业峰会，并承认整个移民体系需要改革，会议将对此进行讨论。
内政部长奥尼尔(Clare O’Neil)说，“目前这对国家来说并没有什么好处，所以我认为，除了我们目前面临的技能危机，还有一些更大的问题。”
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