周五起悉尼鱼市连续36小时不打烊！预计将接待10万顾客
今年东海岸长达数月的降雨终于露出了一丝阳光——大雨促使大虾丰收，预计今年会有更多家庭在圣诞节坐下来享用海鲜大餐。
对那些打算放弃传统烤肉而选择肺鱼和龙虾的人来说，悉尼鱼市周五清晨5点开始启动著名的36小时马拉松式购物活动，预计将有10万名顾客涌来，到平安夜下午5点关门时，估计将售出350吨海鲜。
近几个月来，东海岸降雨量创下新高，鱼贩们说，他们预计将获得丰收，鲜美多汁的盐水河虾（school prawn）、帝王虾和老虎虾都将大量供应，价格低至每公斤20澳元。
鱼商协会（Master Fish Merchants‘ Association）执行干事基钦纳说（Michael Kitchener），海鲜销售商预计进入圣诞节后销售情况良好。
他说：“市场上将有大量优质的澳洲大虾、螃蟹和龙虾供应，价格跟去年差不多。”由于供应量有限，牡蛎可能会比去年贵一点，但依然可以轻松入手。“
对于那些想吃全鱼的人来说，野生鲷鱼、养殖的巴拉蒙地鱼和大西洋鲑鱼应该都有很好的供应。
澳洲海产行业协会（Seafood Industry Australia）表示，传统的圣诞烤肉时代已经“远去”。会长帕帕科斯塔（Veronica Papacosta）说：海鲜巩固了作为典型澳洲圣诞日午餐主菜的地位。在热烘烘的烤炉前劳作的的日子一去不返，现在人们选择享受新鲜牡蛎，挤点柠檬汁，来几公斤大虾，一份烟熏三文鱼，加上梦幻般的龙虾。“大虾传统上是这个季节最大的卖点，然而我们看到龙虾和塔州大西洋鲑鱼和肺鱼等全鳍鱼的受欢迎程度在上升，因为人们纷纷选择海鲜而不是传统的烤牛肉或烤羊肉。”
她说，当季的野生大虾和墨吉对虾（banana prawn）“非常好”。她说：“如果你住在沿海社区，可以找当地海鲜零售商问问当地产的盐水河虾，它们一般都非常甜美，可以整只下肚。”
而且，龙虾不再是富人的专利。帕帕科斯塔说：“国内市场上仍有非常多的西部龙虾，每只价格在30-35澳元之间。”
但随着Port Stephen牡蛎养殖场的消失，对悉尼牡蛎养殖者来说，这是一个艰难的季节。“Moreton Bay和Balmain的牡蛎品质很好，肉质真的很甜很细腻。我们预计这些牡蛎的价格将与去年相同。与龙虾和大虾一起，牡蛎可以在你的海鲜拼盘上占据重要位置。”帕帕科斯塔说。
她还建议消费者关注南部蓝鳍金枪鱼，“最近它的表现非常好”。
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