墨尔本大学新研究：这种行业的人最难减肥
据3月8日报导，研究表明轮班工人的饮食比正常白天工作人员更差，吃的也更多。
最新研究显示，轮班工人吃更多，并较容易做出不健康的食品选择，增加了他们患与饮食相关的疾病的风险。
澳洲Monash University所做研究发现，轮班工人，即每周工时不固定的人，在24小时内平均多摄入了264千焦的能量，而白天工人则没有。
研究指出：「每天只增加100千焦的能量就可以导致一年增加0.5公斤的体重」。此外，研究还发现轮班工人表现出不健康的饮食习惯，包括「不规律的饮食时间、更多的夜间零食或进食、核心食物摄入量更少，而碳水化合物和脂肪摄入量则更多」。
51岁的Tania Whalen在过去20年一直从事电信轮班工作，最近六年连续轮班。她告诉研究人员，虽然她喜欢自己的工作，但是当她疲劳时「容易在工作时吃垃圾食品，比如巧克力」。
「轮班工作的好处是可以有连续四天的休息时间，这样的工作时间也很适合照顾家庭」，她说。
「坏处在于食品和营养方面的挑战，尤其是我经常要工作12小时。自己带食物来说那是一段很长的时间并要在工作中保持其新鲜。」
Monash University博士候选人和研究饮食师Angela Clark 表示，研究还发现，轮班工人往往吃较少的蛋白质和碳水化合物，而脂肪摄入量更多。
「轮班工人通常食用的食物和饮料更多是油炸和脂肪食品、糖果、糖分饮料和酒精饮料，而乳製品、肉类、水果和蔬菜等核心食品则较少」，她说。
「还有一种模式是每天吃更多的餐点和频繁的夜间零食，大部分的热量在一天的后半段摄入。」
「此外，夜间进食的複杂性加剧了轮班工人的食物选择。与白天工作人员不同，他们无法获得同样健康的食品，可能更多地依赖自动售货机、外卖和方便即时食品。」
莫纳什大学与南澳大学合作，现在针对夜班工人以三种减重策略的有效性进行试验。
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