趁便宜赶紧囤货了！澳洲羊肉价格开始大涨
2024年的头两周，在澳洲的牲畜卖场上，羊肉价格大幅飙升，超市货架上的羊肉价格可能会随之上涨。
维州西部Colac地区的牧羊人兼Midwest Meats肉店屠夫卡什曼（Justin Cashman）说，他对羊肉价格的突然飙升深感惊讶。他说：“没人料到价格会涨得这么快。我当然也没料到。这是从农民和肉类批发商的角度来看的。价格大幅上涨，尤其是在最近两周。”
周二，在Ballarat的牲畜卖场上，与2023年的最终销售价格相比，平均每只羔羊的价格上涨了30至50澳元。
同样的趋势也反映在上周的Hamilton，与圣诞假期前的最后一次销售相比，每头羔羊的价格上涨了30至40澳元。
在新州，Wagga情况类似——平均每头羔羊上涨了25至40澳元。
春季时，由于农户增加屠宰量以缩小畜群规模，市场趋于饱和，羊肉价格一落千丈。但较低的价格却没能在超市货架上反映出来，导致几个月来农民和消费者都很愤怒。
目前，澳洲两大超市的羊腿肉每公斤售价8澳元，而羊排的零售价为12.5澳元。但随着羊肉批发价格攀升，超市标价可能还会上涨。
卡什曼说：“我不知道目前的价格还能维持多久，无论是批发商还是超市。价格肯定会涨的。[卖场价格]上个月几乎上涨了30%。而加工商和批发商的利润率并不高。”
卡什曼说，虽然销售价格上涨受到了农民的欢迎，但如果货架价格上涨，消费者可能会感到失望。
Episode 3市场分析师兼总监达尔格里什（Matt Dalgleish）表示，他对2024年的羊肉市场持乐观态度。他提到，一般在每年的澳洲国庆日之前，羊肉都会涨价。
他说，良好的天气状况也是导致价格上涨的一个因素。他说：“厄尔尼诺现象的预报已经被打破。如果我们进入一个降雨量更为正常的季节，那么我认为今年羊肉的定价会相当不错，而且年中时还会继续上涨。”
卡什曼说，在12月和1月期间，市场上的零售羊肉供不应求，这也是价格飙升的原因之一。他说：“特别是在食品服务业，想多进点羊肉都难。我想这就是涨价的原因。”
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