墨尔本外出用餐要花多少钱？餐厅账单涨幅远超其它州
维州人在餐厅用餐的账单一年内劲升了9%，几乎是新州、昆州和塔州涨幅的三倍。但一位餐饮业负责人表示，该行业并没有暴利。
从2023年3月到2024年3月的12个月里，只有南澳的平均餐厅账单涨幅（11%）超过了维州。
与此同时，北领地、西澳和首都领地餐馆的平均账单根本没有增加。与维州一样，西澳在疫情高峰期也实施了极其严格的防控措施。
数据公司Lightspeed于周四公布了维州餐厅成本数据，该公司与澳洲1万多家餐饮场所合作。
墨尔本人被敦促外出用餐要做好“出血”的准备：吃一顿正餐要花50澳元，喝一杯普通的白咖啡最少要花5.5澳元，而南墨尔本的一家咖啡馆则要收取6.5澳元。
Lightspeed的数据显示，在所有州中，南澳餐厅的平均账单最高，食客们的平均账单约为63澳元，而维州人在2024年3月的平均账单为52.52澳元，昆州为50澳元，新州50.66澳元，西澳44澳元，澳洲首都领地43.79澳元，北领地仅为33.38澳元。
在过去的12个月里，维州的平均账单涨幅位居全国第二。
Lightspeed表示，平均账单上涨背后的一个因素可能是食品价格上涨。该公司的“餐饮业状况”报告显示，29%的经营者声称，他们在过去一年将价格提高了27%至39%。
在墨尔本市中心经营18年的餐馆Gingerboy本月关闭，其主厨兼老板埃扎德（Teage Ezard）表示，食客消费低，食品和饮料价格上涨，是导致其陷入财务困境并决定关门的原因。
他说，墨尔本的餐馆不应该害怕提价来维持生计，食客们在正餐上花更多钱要有心理准备。
“我们必须提高价格，但公众不希望我们提高价格。我们需要，也需要围绕这个问题展开对话。按现在的价格收费，餐厅是生存不下去的。这种(正餐花不到50澳元)观念需要改变。我们应该收取50澳元或更多的费用。”
澳洲餐厅和餐饮协会的负责人马尼卡姆（Suresh Manickam）表示，他不确定为什么墨尔本的餐厅价格在过去一年里比其他大多数州上涨得更快，“但原因可能很简单，因为维州的生活成本压力比其他州更高。”
他说，在过去的一年里，全国各地餐厅的运营成本都大幅上升。“如果你将能源等问题考虑进去，而这些餐厅都是能源消耗大户，那么这个数字就上升了。自去年这个时候以来，劳动力成本也在上升，我们面临着绝对的技能短缺。因此，这在劳动力保障和劳动力成本方面产生了影响。”
马尼卡姆还指出，租金和农产品成本也在上涨。“所有这些因素加在一起，意味着成本整体上升。我们的行业都没有从中牟取暴利，他们只是在转嫁经营成本。”
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