墨爾本外出用餐要花多少錢？餐廳賬單漲幅遠超其它州
維州人在餐廳用餐的賬單一年內勁升了9%，幾乎是新州、昆州和塔州漲幅的三倍。但一位餐飲業負責人表示，該行業並沒有暴利。
從2023年3月到2024年3月的12個月里，只有南澳的平均餐廳賬單漲幅（11%）超過了維州。
與此同時，北領地、西澳和首都領地餐館的平均賬單根本沒有增加。與維州一樣，西澳在疫情高峰期也實施了極其嚴格的防控措施。
數據公司Lightspeed于周四公布了維州餐廳成本數據，該公司與澳洲1萬多家餐飲場所合作。
墨爾本人被敦促外出用餐要做好「出血」的準備：吃一頓正餐要花50澳元，喝一杯普通的白咖啡最少要花5.5澳元，而南墨爾本的一家咖啡館則要收取6.5澳元。
Lightspeed的數據顯示，在所有州中，南澳餐廳的平均賬單最高，食客們的平均賬單約為63澳元，而維州人在2024年3月的平均賬單為52.52澳元，昆州為50澳元，新州50.66澳元，西澳44澳元，澳洲首都領地43.79澳元，北領地僅為33.38澳元。
在過去的12個月里，維州的平均賬單漲幅位居全國第二。
Lightspeed表示，平均賬單上漲背後的一個因素可能是食品價格上漲。該公司的「餐飲業狀況」報告顯示，29%的經營者聲稱，他們在過去一年將價格提高了27%至39%。
在墨爾本市中心經營18年的餐館Gingerboy本月關閉，其主廚兼老闆埃扎德（Teage Ezard）表示，食客消費低，食品和飲料價格上漲，是導致其陷入財務困境並決定關門的原因。
他說，墨爾本的餐館不應該害怕提價來維持生計，食客們在正餐上花更多錢要有心理準備。
「我們必須提高價格，但公眾不希望我們提高價格。我們需要，也需要圍繞這個問題展開對話。按現在的價格收費，餐廳是生存不下去的。這種(正餐花不到50澳元)觀念需要改變。我們應該收取50澳元或更多的費用。」
澳洲餐廳和餐飲協會的負責人馬尼卡姆（Suresh Manickam）表示，他不確定為什麼墨爾本的餐廳價格在過去一年裡比其他大多數州上漲得更快，「但原因可能很簡單，因為維州的生活成本壓力比其他州更高。」
他說，在過去的一年裡，全國各地餐廳的運營成本都大幅上升。「如果你將能源等問題考慮進去，而這些餐廳都是能源消耗大戶，那麼這個數字就上升了。自去年這個時候以來，勞動力成本也在上升，我們面臨著絕對的技能短缺。因此，這在勞動力保障和勞動力成本方面產生了影響。」
馬尼卡姆還指出，租金和農產品成本也在上漲。「所有這些因素加在一起，意味著成本整體上升。我們的行業都沒有從中牟取暴利，他們只是在轉嫁經營成本。」
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